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L'ananas est pour beaucoup de fruits exotiques. Il est souvent utilisé pour décorer la table de fête et divers plats.

Ce fruit est non seulement beau mais a aussi un goût sucré.

Beaucoup ne savent pas comment elle pousse, quelles fleurs ont ces plantes herbacées et même comment les couper au mieux.

Voici quelques faits et conseils intéressants liés à l'ananas:

Ananas Description

1. Pour une maturation complète, l'ananas prend presque 3 ans, c'est pourquoi son prix est supérieur à celui des autres fruits.

Fleur d'ananas

2. L'ananas a de belles fleurs qui peuvent être de différentes nuances, de la couleur de la lavande au rouge vif. Sur ces fleurs poussent des baies qui poussent ensemble au milieu de la fleur. On peut donc dire que le fruit d’une plante est une grappe de petits fruits interconnectés.

3. Extérieurement, l'ananas ressemble à une pomme de pin. En anglais, le mot "ananas" est dérivé de la piña espagnole, utilisée pour la première fois en 1398 pour décrire une bosse.

En russe, le mot "ananas" vient de l'allemand "Ananas" ou du français "ananas", qui vient du mot portugais "ananas", d'où il vient de la langue tupi, appelée "anana", ce qui signifie "excellent" des fruits. "

Fruit d'ananas

4. Les Européens ont découvert les ananas en 1493 sur l'île caribéenne de la Guadeloupe.

5. Vous pouvez cultiver votre propre ananas, si vous coupez le haut de l'ananas et le plantez dans le sol humide, où il prend ses racines. De cette façon, vous pouvez faire pousser un ananas fait maison, à partir duquel vous pouvez également couper le haut de la tête et planter un nouvel ananas.

Ananas maison

Comment grandit l'ananas

6. Une fois le fruit cueilli, il ne continue pas à mûrir (comme une banane, par exemple). Alors, achetez un ananas dans le magasin, choisissez-en un mûr et mangez-le dès que possible. La couleur de l'ananas indique l'endroit où il a été cultivé. L'ananas vert peut donc être aussi mûr que le fruit de la couleur dorée.

7. Les fruits bien mûrs se détériorent très rapidement. Il devrait être consommé au cours des deux premiers jours, si vous décidez de ne pas le conserver au réfrigérateur, et par temps froid, il durera environ une semaine.

Comment couper un ananas?

8. Commencez par peler la peau avec un couteau bien aiguisé. Ensuite, les points bruns restants de la peau peuvent être supprimés des coupes en forme de V. Ci-dessous vous pouvez voir 2 façons de nettoyer l'ananas.

Ananas propre (vidéo)

Il existe également un gadget spécial pour extraire la pulpe du fruit:

9. Tout le monde sait que les salades de fruits et les boissons tropicales peuvent être préparées à partir d'ananas, mais le vin est également fabriqué à partir de celui-ci.

10. L'ananas moyen contient une forte teneur en bromélaïne - une enzyme protéolytique pouvant se vanter de nombreuses propriétés utiles. Il est connu pour ses propriétés anti-inflammatoires, est également un relaxant musculaire et aide le système digestif.

Ananas enceinte

11. Auparavant, on pensait que l’ananas pouvait entraîner une fausse couche, mais il est apparu que pour cette femme enceinte devait manger 10 ananas entiers.

Viande et ananas

12. L'ananas peut ramollir un plat de viande, car la broméline décompose les protéines et les graisses.

13. Bien que le fruit soit originaire d'Amérique du Sud (Brésil), le plus grand nombre d'ananas provient d'Asie du Sud-Est, et plus précisément des Philippines et de la Thaïlande.

14. Dans le monde, vous pouvez trouver environ 80 variétés d'ananas. La forme de tous ces types est à peu près la même, mais le poids peut varier de 0,5 kg à 4 kg.

Utilisation d'ananas

15. La pulpe d'ananas contient 86% d'eau. Il contient du saccharose, des kystes citriques et ascorbiques, des vitamines des groupes A, B et C, ainsi que des minéraux tels que: potassium (une grande quantité), fer, cuivre, calcium, zinc et iode.

16. 100 grammes d'ananas contiennent une dose quotidienne de vitamine C.

17. Au Mexique, l'écorce d'ananas n'est pas jetée mais une boisson rafraîchissante est préparée à partir de celle-ci.

Pour ce faire, ils versent des écorces d’ananas avec de l’eau douce, puis les gardent au chaud. Après 2-3 jours, la fermentation du liquide commence. C'est à ce moment qu'il est filtré, refroidi et consommé.

18. Au Brésil, il existe une expression idiomatique «peler un ananas» qui signifie «faire un travail difficile».

19. L'ananas contient environ 75% de la dose quotidienne de manganèse, ce qui renforce les os et le tissu conjonctif. Dans une étude, des scientifiques ont découvert que le manganèse, ainsi que d'autres oligo-éléments, était capable de prévenir l'ostéoporose (diminution de la densité osseuse).

20. Les conserveries utilisent des ananas entiers, pas seulement leur pulpe. Ils fabriquent des boissons alcoolisées, du vinaigre et même des aliments pour animaux domestiques à partir d'ananas.

Sacs et chaussures d'ananas

Les feuilles d’ananas peuvent être utilisées pour confectionner des sacs, des ceintures, des mouchoirs, des chemises pour enfants et pour femmes, ainsi que des sous-vêtements.

Ce sont les sacs à main fabriqués à partir d'un tissu appelé Piñatex. Ce tissu respectueux de l’environnement est créé à partir de fils de restes de feuilles d’ananas. Un processus appelé "décortication" est utilisé pour extraire les feuilles des feuilles.

Ces sacs à main sont créés par le designer et homme d'affaires dr. Carmen Hijosa (Dre Carmen Hijosa), qui a visité les Philippines, où sont cultivés des ananas, a constaté que les feuilles de cette plante pouvaient être récoltées. Elle adorait aussi le t-shirt philippin traditionnel à base de feuilles d'ananas.

Il convient également de noter que les chaussures peuvent être fabriquées à partir de tissu Piñatex. Aujourd'hui, ces chaussures sont déjà en vente sur Internet dans certains pays européens et même des marques de sport réputées ont déjà créé des prototypes de chaussures de sport utilisant ce tissu écologique.

Certains pourraient peut-être se demander si les produits de Piñatex ont une odeur d'ananas. En fait, non, ne sent pas.

http://www.infoniac.ru/news/20-udivitel-nyh-faktov-ob-ananasah.html

L'ananas est incroyablement utile!

Christophe Colomb, après être arrivé en Amérique, a qualifié l'ananas de «grosse bosse» et était très satisfait de son goût délicatement sucré et de son arôme agréable. Depuis lors, les Espagnols, par exemple, l'ont appelé «lump» et en anglais, l'ananas ressemble à «coniferous apple».

L'ananas est un gros fruit exotique appartenant au genre des plantes herbacées de la famille des broméliacées. Sa patrie est l'Amérique du Sud. Actuellement, les plantations d'ananas sont situées dans tous les pays des climats tropicaux et subtropicaux, mais dans les latitudes moyennes et même dans le nord, elles sont cultivées en serre. L'ananas est un genre de 9 espèces, dont la plus courante est un ananas à crête large, que nous connaissons bien, mais que nous ne mangeons pas si souvent. À ce jour, il existe environ 60 variétés d'ananas.

Propriétés utiles de ce fruit en raison de sa composition biochimique. Il contient: eau, mono- et disaccharides, acides organiques, cendres, traces d'amidon, enzymes, fibres, minéraux (cuivre, iode, zinc, fer, manganèse, potassium, sodium, calcium, magnésium, phosphore), vitamines B, Vitamine C et Provitamine A.

100 g du produit contiennent 10,6 g de glucides et des quantités négligeables de protéines et de lipides. La calorie est 49 kilocalories.

Ananas tel qu'il est

Tout le monde sait avec certitude la saveur brillante de l'ananas, mais ses propriétés curatives ont été découvertes il n'y a pas si longtemps. Alors, quel est ce fruit capable de l'appliquer régulièrement?

  • Réduit la viscosité du sang, ce qui est un excellent outil de prévention de la thrombose et de la thrombophlébite.
  • Il a un effet positif sur les personnes souffrant de problèmes rénaux et cardiovasculaires.
  • Il favorise la résorption des plaques d'athérosclérose présentes sur les parois vasculaires, ce qui empêche la survenue d'accidents vasculaires cérébraux et de crises cardiaques.
  • Empêche le développement de l'athérosclérose.
  • Régule l'activité du pancréas.
  • Réduit les risques de douleurs musculaires et articulaires.
  • Soulage les symptômes en présence de maladies inflammatoires (par exemple, pneumonie ou pyélonéphrite), en stimulant le système immunitaire.
  • Favorise la guérison rapide des plaies.
  • Stimule la digestion.
  • C'est un agent prophylactique des maladies oncologiques. Des extraits d’ananas à haute concentration peuvent être utilisés comme aide à leur traitement (conclusions basées sur des études de scientifiques des dernières années).
  • Le jus obtenu à partir de feuilles d’ananas a une action anthelminthique et est largement utilisé par les peuples indiens.

Séparément sur l'enzyme d'ananas

Dans toutes les parties de l'ananas contient une enzyme extrêmement utile, la bromélaïne. Cependant, sa plus grande concentration dans les troncs des ananas utilisés pour le traitement. On sait également que le noyau non comestible de la bromélaïne d’ananas est plus que dans sa pulpe. Le pouvoir de guérison de l'ananas, dont nous avons parlé plus tôt, dépend en grande partie de la présence de cette enzyme. Il est dû à la bromélaïne, l'ananas est utilisé pour améliorer la digestion, a des effets antithrombotiques, anti-inflammatoires, immunostimulants et anticancéreux.

Beaucoup pensent que la broméline contribue à la perte de poids. Mais il ne faut pas faire de telles déclarations catégoriques (dans les médias, la publicité pour les compléments alimentaires à base de bromélaïne est largement utilisée). Le fait est que la bromélaïne est une enzyme alimentaire qui contribue réellement à la décomposition des graisses, mais principalement des graisses présentes dans le tube digestif humain. On sait que de nombreuses graisses transitent par le corps humain. Lorsque la bromélaïne pénètre dans le corps, elle se décompose et est absorbée dans le sang par les intestins. Par conséquent, l'utilisation active de la bromélaïne peut contribuer à la prise de poids! La broméline peut être prise pour perdre du poids uniquement avec un tube digestif vide (sur un estomac vide). Ensuite, il y aura une division des réserves de graisse dans le corps. Mais en même temps, il convient de rappeler que l'utilisation prolongée d'enzymes sur un estomac vide est chargée d'irritation et d'apparition de pathologies gastro-intestinales.

En outre, l’enzyme d’ananas contribue à la dégradation des protéines et à l’accélération de la circulation des acides aminés dans le sang, nécessaires à la croissance et à la préservation des tissus musculaires. Ainsi, il ne peut être utile que pour gagner de la masse musculaire.

En ce qui concerne les compléments alimentaires, qui incluent la bromélaïne, la quantité indiquée dans les instructions est négligeable et il n’est pas possible de contrôler le dosage. En règle générale, dans les compléments alimentaires, il n'est pas très précis et fiable. Rappelez-vous que l'ananas frais contient une énorme masse d'enzymes, de vitamines et de minéraux qui interagissent entre eux, ce qui est bien plus bénéfique pour le corps que de prendre toute une gamme de suppléments diététiques, souvent de manière indépendante, sans l'avis d'un médecin.

Ananas comme assistant dans les régimes

L'ananas peut être un excellent auxiliaire dans la lutte contre l'obésité, car il contient peu de calories. Voici quelques conseils utiles sur la consommation d’ananas à cette fin:

  • Une nouvelle utilisation de l'ananas est préférable à toute autre variante (confiture, compote), car un supplément de glucides ne peut que nuire à la silhouette.
  • L'ananas peut être utilisé pour préparer des collations légères, des plats d'accompagnement et des desserts.
  • Les aliments présents dans le régime alimentaire, à l'exception de l'ananas, doivent être faibles en gras et, bien entendu, peu caloriques.
  • Pendant le régime ne doit pas oublier de prendre une quantité suffisante d’eau.
  • Avec l'utilisation de l'ananas, ceux qui veulent construire peuvent organiser des soi-disant jours de jeûne pour leur corps. Ces jours ne devraient pas être tenus plus d'une fois par semaine. Qu'est-ce qu'un jour aussi important? Un kilogramme d'ananas est divisé en 4 parties égales et consommé entier pendant la journée. Cependant, aucun autre aliment n'est autorisé. Ce "déchargement" non seulement éliminera les kilos en trop, mais contribuera également à l'élimination des toxines du corps, renforçant ainsi le système immunitaire.

Ananas en conserve

Le goût de l'ananas en conserve n'est pas inférieur à celui de l'ananas frais. En outre, pas toujours dans le magasin, vous pouvez tomber sur un ananas entier de qualité, mais l'ananas sous forme de nourriture en conserve ne manque jamais. Il est toujours doux, juteux, doux et parfumé, qu’il s’agisse de bagues ou de cubes. Les ananas en conserve constituent une excellente alternative aux pâtes sucrées (seulement 60 kcal pour 100 g de produit) et peuvent être utilisés par des personnes fortement dépendantes des sucreries. Dans le même temps, il est impossible de ne pas dire que la bromélaïne bénéfique, ainsi que la vitamine C, sont détruites pendant le traitement thermique. Par conséquent, ces substances ne seront pas présentes dans ce produit.

Ananas séché

Les avantages de l'ananas séché sont de préserver les minéraux utiles pour le corps, ainsi que les fibres, également appelées fibres alimentaires. Il est recommandé d'utiliser l'ananas séché comme collation au lieu de divers produits de confiserie (bonbons, biscuits, etc.). Les médecins conseillent également de mâcher ceux qui tentent de cesser de fumer. Il convient de noter que l’ananas sous forme séchée, contrairement à l’ananas frais, peut être utilisé par tout le monde, y compris les personnes souffrant de problèmes d’estomac.

Recettes «comestibles» à base d'ananas

  • L'utilisation de jus d'ananas à raison de 1 tasse permet d'éviter le mal des transports.
  • Pendant la période prémenstruelle, la consommation quotidienne d'une petite quantité de pulpe d'ananas aidera à atténuer la condition associée à une gêne pendant la menstruation.
  • Pour augmenter l'activité enzymatique du suc gastrique, au cours d'un repas, il est nécessaire de manger une tranche de fruit frais ou de boire 1 tasse de jus à base de celle-ci. La même quantité de jus peut être utilisée par les personnes ayant une activité altérée du système cardiovasculaire.
  • Afin de vous débarrasser de l'enflure et des signes de thrombose, vous devez boire 1 tasse de jus d'ananas ou manger la moitié de ses fruits par jour.
  • En ce qui concerne la capacité notée de l'ananas d'améliorer la mémoire, les personnes engagées dans n'importe quel travail mental, il est recommandé d'utiliser du jus d'ananas au moins 2 fois par semaine.
  • Au premier signe de rhume, la recette suivante peut être appropriée pour améliorer votre bien-être: avec un mixeur, vous devez broyer 100 g de pulpe d'ananas, ajouter du kvas fait maison, en quantité de 100 ml, ainsi que du jus de citron. Une boisson préparée doit être prise 3 fois par jour.

Ananas en cosmétologie

Du point de vue cosmétique, l’ananas est capable de bloquer la production de sébum et a un effet antibactérien. C'est pourquoi, à l'heure actuelle, l'extrait d'ananas est assez souvent présent dans divers produits cosmétiques (toniques, lotions, crèmes, etc.).

Il existe des preuves d'un résultat positif de l'utilisation de la pulpe d'ananas à la maison, consistant à frotter quotidiennement une personne à la peau grasse, ainsi qu'à se débarrasser des callosités sur les jambes résidus).

Si vous avez de l'acné et / ou des points noirs sur votre peau, vous pouvez fabriquer un masque nettoyant. Pour ce faire, pétrir 1 cercle d'ananas frais, pelé. Ensuite, ajoutez-y 1 c. Miel et une petite quantité de farine d'avoine. Il devrait devenir un gruau épais. Appliquez le masque fini sur la peau du visage et maintenez pendant 15 minutes. Ensuite, retirez-le à l'aide d'un coton.

Pour les peaux sèches du visage et des mains, vous pouvez appliquer un masque nourrissant. Pour ce faire, hachez quelques cercles d'ananas en conserve, ajoutez 3 à 4 gouttes d'huile de lavande et 1 cuillère à soupe. huile de tournesol ou d'olive. Bien mélanger la masse obtenue et appliquer sur la surface du visage et / ou des mains. Après 10 minutes, rincez le masque à l'eau tiède.

L’extrait d’ananas est présent dans certains dentifrices afin de soigner efficacement les gencives.

http://azbyka.ru/zdorovie/ananas-neveroyatno-polezen

Ananas

L’ananas est un fruit tropical cultivé dans de vastes plantations comme le chou. Pas sur les palmiers, comme nous avions l'habitude de le compter (à notre avis, presque tous les fruits tropicaux poussent sur des palmiers), mais sur les parterres. Donc, l'ananas est une autre baie, et vous devez l'accepter. Cependant, ne rompons pas avec nos traditions indigènes et dans cet article, nous laisserons des fruits à l'ananas. Berry a appelé ce qu'on appelle des biologistes professionnels et des personnes pour qui il est important d'appeler absolument tout par leur nom, qu'ils le comprennent ou non.

Alors, que savons-nous de l'ananas?

Il est grand, rugueux, il a une grosse touffe ridicule, l'ananas sent bon, il a bon goût et recèle d'énormes avantages pour le corps humain... il semble... Au moins, les scientifiques modernes le disent, qui semblent être basés sur une sorte de recherche. Ou pas des scientifiques, mais des médecins illettrés, des nutritionnistes et des charlatans...

En général, quiconque et n'importe qui y prétend, nous ne sommes intéressés que par la vérité. Par conséquent, nous allons maintenant systématiquement prendre en compte les aspects suivants de la "vie de l'ananas":

Eh bien, et vous décidez vous-même si cela vaut la peine de payer autant pour les ananas qu’ils le demandent maintenant dans nos magasins...

La composition chimique de l'ananas

Propriétés utiles de l'ananas

Commençons par l'évidence... L'ananas mûr (et seulement celui qui en vaut la peine) a un arôme incroyablement attrayant, conséquence directe de la présence dans ce fruit d'une énorme quantité d'huiles essentielles. Et comme vous le savez, les huiles essentielles constituent un moteur puissant de toute la biochimie humaine. Et dans ce cas, nous ne bénéficions que de l’inhalation de la saveur d’ananas (du moins personne n’a encore réussi à le réfuter). Après tout, une odeur agréable améliore au moins notre humeur et, au maximum, déclenche cent ou deux processus chimiques dans le corps, qui créent en fait notre humeur, augmentant les défenses de l'organisme.

Si nous parlons dans le "langage" de la recherche scientifique, alors l'ananas peut aider:

  • Éliminer les débris alimentaires, les toxines, les scories et le mucus de l'intestin humain
  • Saturez la microflore symbiotique de nos intestins avec des aliments à part entière (c'est cette microflore qui nous fournit au moins la moitié des substances bénéfiques obtenues «de l'extérieur»)
  • Dissoudre et éliminer les plaques de cholestérol
  • Faire face aux processus inflammatoires dans tous les tissus et organes du corps humain (pour plus de détails, voir ci-dessous)
  • Rendre le sang plus liquide (réduire sa viscosité) et ainsi augmenter la nutrition de toutes les cellules de notre corps (oxygène et vitamines, énergie, etc.), ainsi que réduire le risque de blocage vasculaire menant à des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux
  • Soulager la condition des personnes souffrant d'hypertension
  • Combattez chaque jour de grandes quantités de cellules cancéreuses dans votre corps (avec une alimentation traditionnelle abondante)
  • Réduisez l'intensité et, dans certains cas, éliminez même complètement les douleurs musculaires et articulaires (le cas échéant)
  • Soulager le gonflement causé par les maladies rénales et cardiovasculaires

En plus de cela, l’ananas contient de la bromélaïne, une substance attribuée par les scientifiques à la catégorie des enzymes qui jouent un rôle actif dans la dégradation des composés protéiques. Tous les composés protéiques, y compris ceux qui constituent les agents pathogènes. Cela signifie que l'ananas sera utile à quiconque souffre d'angine, de sinusite, de sinusite, de pneumonie, de pyélonéphrite et d'autres maladies inflammatoires, se déchirant au moins une fois sur le corps de toute personne.

Dans le même temps, on pense que la bromélaïne aide le corps à combattre l'infection exclusivement sur un estomac vide. Il est donc recommandé d'utiliser le jus d'ananas cru sur un estomac vide. Sinon, la broméline aidera simplement à décomposer les protéines qui sont arrivées avec la nourriture, ce qui peut entraîner une diminution du niveau de ses propres hormones, et les avantages seront minimes. Cela semble être vrai, mais réduire le fardeau sur le corps est en tout cas un avantage, car il a la force de faire des choses plus importantes (par exemple, nettoyer les organes internes des scories et du mucus).

À propos, la broméline ne se trouve que dans les ananas crus et le jus d’ananas fraîchement pressé. Tous les autres produits (conserves, confitures) sont inutiles à cet égard.

Et oui, les médecins recommandent de manger des ananas avec un noyau d'arbre, car ils sont presque entièrement constitués de fibres grossières qui nettoient le tube digestif et le sang. Mais nous pensons que oui: manger, ne pas aimer et ne pas manger. La pelure d'une pomme fait aussi un bon travail dans cette tâche...

Méfaits et contre-indications de l'ananas

Tout d'abord, je dois dire qu'un ananas non mûr «brûle» la peau et que de tels fruits n'existent pas. L'ananas mûr est beaucoup moins de yogourt, mais il peut aussi nuire à l'organisme.

Les propriétés nocives de l'ananas sont les suivantes:

  • une acidité élevée du jus d'ananas peut bien provoquer une exacerbation de maladies gastro-intestinales (ulcère, gastrite), car les muqueuses de ces personnes sont fortement affaiblies
  • encore une fois, à cause de la forte acidité du jus, l'ananas ronge l'émail des dents

En principe, ce sont toutes des propriétés néfastes prouvées de l'ananas, mais il en existe d'autres... Par exemple, de nombreux experts considèrent l'ananas immature comme un moyen abortif, qui le classe automatiquement comme interdit pour les femmes enceintes. Croyez-le ou non - votre entreprise, nous pensons que les femmes enceintes ne devraient manger que ce qu'elles veulent (en ce qui concerne les aliments crus naturels).

À propos, si vous considérez que les effets abortifs d'un ananas immature sont réels, gardez à l'esprit que, dans des conditions industrielles, le jus peut être extrait de n'importe quel fruit, y compris les fruits franchement verts. Alors, réfléchissez à la possibilité d'utiliser des mères porteuses industrielles avec le nom fier "Jus d'ananas naturel".

Et le dernier de cette section: les experts considèrent que seulement 1 tasse de jus d’ananas par jour (ou 1 ananas) est sans danger, tout le reste étant à vos risques et périls.

Ananas pour perdre du poids

L'ananas est devenu depuis quelque temps un produit à la mode qui brûle presque la graisse d'un corps humain avec un fer à repasser (sans douleur, bien sûr). Plus précisément, pas l'ananas lui-même, mais la bromélaïne même qui décompose les composés protéiniques, pas les graisses. Même des médicaments contenant de la broméline sont supposés contribuer à une perte de poids intense et en toute sécurité.

En fait, la broméline aide vraiment à perdre du poids, mais pas à la cadence qui prévaut chez les pharmaciens et les suppléments diététiques, et le mécanisme d'action sur le corps est assez différent. En fait, la broméline et l’ensemble de l’ananas contribuent à l’établissement du métabolisme dans le corps humain, ce qui déclenche un mécanisme de nettoyage des débris qui s’est accumulé partout et partout. D'abord et avant tout, les toxines proviennent du tissu adipeux. D'où l'effet.

Il est important de comprendre que la teneur en calories de l'ananas est faible. 100 grammes d'ananas frais contiennent environ 50 kcal. Ce qui est génial pour ceux qui cherchent à perdre du poids. Cependant, l'indice glycémique de ce fruit dépasse 65 unités. Cela signifie que les sucres (bien que naturels) vont rapidement sucer dans le sang, ce qui peut nuire à la santé des diabétiques (si vous mangez un ananas entier à la fois, par exemple).

Si votre taux de sucre dans le sang ne vous pose pas de problème, mais qu'une portion supplémentaire de fibres grossières qui nettoie les intestins est nécessaire, portez votre attention sur l'ananas. Avec des ananas pour le petit-déjeuner, le poids supplémentaire disparaîtra lentement...

Comment choisir un ananas mûr?

Lors du choix d'un ananas, nous vous recommandons de suivre les directives suivantes:

  • Pas de pourriture, moisissure, taches brunes et odeur forte.
  • Vert ne veut pas dire immature.
  • La peau doit être élastique (pas ferme, pas douce, mais élastique).
  • Une touffe d'ananas mûr est belle et verte, mais il est relativement facile de tirer un morceau de papier et la touffe elle-même tourne facilement autour de son axe.
  • Certains définissent la maturité des ananas à l'oreille. Pour ce faire, appuyez sur le fruit avec la paume de votre main (comme une pastèque) et déterminez le son sourd ou sonnant. Dans le premier cas, il y a un ananas juteux mûr devant vous, dans le second, il est préférable de passer et de chercher une meilleure option. Une telle approche nécessite une certaine expérience. Par conséquent, exercez-vous constamment et, au fil du temps, vous commencerez à distinguer le son des fruits aussi clairement que le son de divers instruments de musique.
  • En outre, la jutosité de l'ananas peut être déterminée par son poids. Certes, cette méthode nécessite une comparaison de vos sentiments avec le poids hypothétique de l'ananas, déterminé par ses dimensions. Mais cela ne signifie pas que cette méthode ne fonctionne pas (malgré la complexité de la formulation). Habituellement, les ananas mûrs et juteux pèsent un peu plus qu'il n'y paraît à première vue. Et c'est tout.
  • Un ananas mûr doit avoir une odeur agréable. S'il n'y a pas d'odeur, passez à nouveau.
  • Le prix d'un ananas mature de haute qualité ne peut être bas, car la livraison d'ananas mûrs est effectuée par voie aérienne. D'autre part, le prix élevé n'est pas une garantie de qualité, car tout le monde veut faire des profits.

Après avoir acheté un ananas, vous ne devriez pas vous détendre, car vous devez le couper et décider de le manger ou non. Cela peut être fait par la couleur de la pulpe. Dans l'ananas mûr, il est jaune et dans les fruits immatures, il est pâle. Dans ce dernier cas, l'ananas est préférable d'envoyer à la poubelle.

Comment conserver l'ananas?

Si vous ne créez pas les conditions idéales pour un ananas mûr, vous ne pourrez pas le conserver longtemps. Maximum - 2 semaines, puis au réfrigérateur. Bien que les ananas mûrs soient généralement conservés à la température ambiante et à l'humidité. C'est vrai, pas plus de 3 jours. Donc, leur goût et leur odeur restent intacts. La chose principale ici - manger de l'ananas immédiatement après l'apparition des premières taches brunes sur la peau. Et c'est mieux - avant qu'ils n'apparaissent.

Et rappelez-vous: plus la température de l'air est basse, plus la durée de vie est longue. Conditions idéales de stockage des ananas: 7-10 ° C et 90% d'humidité. Dans le même temps, chaque fruit est souhaitable pour envelopper dans du papier.

Vous pouvez conserver les ananas sous une forme différente - en utilisant la mise en conserve ou la cuisson, mais ceci est une autre histoire...

http://www.iamcook.ru/products/pineapple

Ananas: les avantages et les inconvénients. Comment choisir, hacher et manger savoureux

«Manger des ananas, mâcher des tétras», a écrit Vladimir Mayakovsky en se référant au bourgeois. Pourquoi le poète a-t-il choisi ce fruit comme symbole de richesse? Découvrons tous les aspects les plus importants et les plus curieux de l'ananas. Avantages pour la santé et les dommages. Où et comment grandir Comment choisir mûr dans le magasin. Est-il possible de manger enceinte et de perdre du poids? Comment nettoyer, hacher et cuisiner à la maison.

Cliquez sur le numéro d’article 6 - choisissez, nettoyez, hachez et cuisez savoureux sans compromettre votre santé. Et vérifiez avec le point 4 - les dommages causés au fœtus et les contre-indications.

Navigation rapide sur l'article:

Un peu d'histoire et de mythes amusants.

Les beautés exotiques, comme les cônes géants, viennent du centre de l’Amérique du Sud. Le premier Européen à goûter l'exotisme fut Christophe Colomb lui-même. Le fruit est venu goûter et le découvreur a apporté plusieurs échantillons en Espagne. Hélas, les ananas mûrs se décomposent rapidement. Par la suite, ils n’ont souvent pas le temps de traverser l’océan.

La rareté gastronomique jusqu'à la fin du XIXème siècle a gagné la gloire de l'Europe. Des serres de Versailles, ils ont été traités à Louis XV. De Saint-Pétersbourg, ils ont été amenés à Catherine II.

Dans les maisons des riches, un invité spectaculaire était présenté intact sur un plat à chaque fête, puis nettoyé au buffet ou à la cave. Le rituel a été répété plusieurs fois - pour montrer à quel point le propriétaire de la maison est riche - jusqu'à ce que le fruit soit complètement pourri. Maïakovski n'a pas choisi accidentellement l'ananas du célèbre poème comme symbole vivant de la richesse des contemporains.

Aujourd'hui, tout le monde peut acheter des ananas. Pas très bon marché, mais pas très cher non plus. Par conséquent, ils remplissent souvent les paniers-cadeaux avec des plats délicieux.

Photos de la culture de l'ananas

Où pousse l'ananas? Dans diverses parties du monde: Amérique du Sud (Costa Rica, Brésil), Asie (Philippines, Indonésie, Inde), Océanie (Hawaii).

Il est curieux que notre héros soit dans la même compagnie avec les pastèques, le kiwi, les bananes et le feijoa. La tradition populaire qualifie à tort ces produits de fruits. Cependant, du point de vue de la botanique, l’ananas est une herbe vivace, et devrait être appelé une baie. Nous ne contredirons pas la norme établie.

À propos, les beautés d'outre-mer, comme le kiwi, n'ont rien à voir avec les agrumes. Les vendeurs ont plus de facilité à mettre un certain nombre de cadeaux inhabituels de la nature, et les acheteurs interprètent cela comme un signe de parenté botanique.

Composition chimique

100 grammes d'ananas contiennent:

  • Protéines - 0,4 g
  • Graisse - 0,1 g
  • Glucides - 8,3 g - 3%
  • Fibres alimentaires - 0,8 g - 3%

Ananas frais: calories - 32 kcal

Indice glycémique - 60

  • Vitamine C - 7,7 mg - 13%
  • Vitamine B1 - 0,1 mg - 6%
  • Vitamine A, B2, B3, B6, B90 - de 1 à 4%
  • Manganèse - 1,1 mg - 56%
  • Magnésium - 18 mg - 5%
  • Cuivre - 0,1 mg - 5%
  • Zinc, sélénium, potassium, calcium - 1-4%

* Le pourcentage indiqué est le pourcentage de nutriment quotidien (NR) pour un adulte qui mange de manière équilibrée de 2 000 kcal (selon la NSDA).

Propriétés utiles de l'ananas

Vous pouvez voir par vous-même quelles sont les vitamines de l'ananas. Certaines déceptions ne peuvent être évitées. Notre héros ne peut se vanter d'aucune calorie, d'aucune richesse en protéines et en graisses, ni d'un large éventail de nutriments utiles à haute concentration. Franchement: jamais un avocat.

Un fruit très moyen, qui ne ressort que deux caractéristiques.

Le premier avantage: l'ananas frais contient beaucoup de vitamine C.

Il est nécessaire pour la santé du système immunitaire et la lutte contre les allergies, est impliqué dans la synthèse du collagène - la principale protéine structurelle de l'organisme.

Il semble être heureux, surtout en hiver, de prévenir le SRAS. Cependant, les mêmes produits disponibles en hiver que le kiwi, le citron et le poivre bulgare donneront à l'ananas une longueur d'avance dans les réserves de vitamine C. De plus, tous ces produits contiennent davantage d'autres vitamines, qui sont peu nombreuses ou très peu riches en ananas.

Deuxième avantage: l'ananas est riche en manganèse.

Ceci est un avantage important pour la bonne formation du sang, un système de reproduction sain et un squelette fort.

Un excès de manganèse peut entraîner des risques pour la santé. Ne consommez pas régulièrement plus de 200 grammes de fruits. C'est la réponse à la question sur la dose ou sur la quantité d'ananas pouvant être consommée par jour.

La rumeur attribue à notre héros une autre fonctionnalité utile et inattendue. Elle améliorerait considérablement le goût du liquide séminal chez l'homme. Recherche scientifique de ce problème, nous n'avons pas trouvé.

Mais la célèbre actrice porno a presque unanimement convenu que tous les jus de fruits (pas seulement l’ananas) étaient bons pour le goût des graines, tandis que l’alcool, les plats de viande, les asperges et surtout le tabagisme - au détriment.

La célèbre enzyme broméline

Une caractéristique particulière de l'ananas est la teneur élevée en enzyme bromélaïne dans la pulpe du fruit. On en trouve également d’énormes quantités dans les feuilles et dans la tige de la plante.

Les principaux avantages de la broméline sont le fractionnement des protéines et un effet anti-inflammatoire général.

Rappelez-vous le goût spécifique qui se produit dans la bouche après avoir mâché une tranche d'ananas? Cette enzyme a commencé à irriter les cellules de la muqueuse buccale. L'ananas contient également des cristaux d'oxalate de calcium tranchants qui égratignent la membrane muqueuse et peuvent causer une gêne.

Pendant le traitement thermique et la mise en conserve - plusieurs fois. C'est pourquoi, pour la perte de poids et une bonne digestion, il est conseillé d'utiliser uniquement des ananas frais.

Il n’existe toujours pas de données entièrement confirmées sur les avantages de la bromélaïne pour le corps humain. Une série d’études sur le niveau intermédiaire de preuves concernant les curieuses propriétés curatives de l’enzyme a été accumulée.

Vous trouverez ci-dessous les principales hypothèses sur les effets bénéfiques de la broméline sur le corps.

  1. Aide à l'absorption des aliments protéiques et facilite l'indigestion épisodique.
  2. Il accélère la cicatrisation.
  3. Démontre l'effet thérapeutique dans l'inflammation des sinus paranasaux (2).
  4. Il peut être utile pour l'arthrite et aide à détendre les muscles.
  5. Interfère avec le développement de processus inflammatoires (3).
  6. Ralentit la croissance des cellules cancéreuses.

* Plus de 1600 articles sur PubMed sont consacrés à l’enzyme activement étudiée.

De plus, seules les personnes éloignées de la civilisation n'ont pas entendu dire que la bromélaïne accélère la perte de masse grasse excessive dans le cadre d'un régime. De nombreuses marques ont fait de l’enzyme le principal atout des compléments alimentaires pour perdre du poids. Hélas, il n’existe toujours pas de recherche pratique à grande échelle.

Il reste à faire confiance aux critiques plus minces et à la logique de la digestion, quand il vaut mieux utiliser l'ananas pour perdre du poids.

La viande, la volaille et le poisson, saturés de protéines, digèrent le plus longtemps et la bromélaïne accélère ce processus et aide à la décomposition des protéines. Pour ce faire, 5-10 minutes après le repas avec beaucoup de protéines, il est recommandé de manger 2 à 4 tranches de fruits frais ou de boire un verre de jus de fruits frais. Cela fournit un peu de métabolisme, ce qui améliore la perte de poids dans un régime.

Prise alternative de broméline - prise de suppléments nutritionnels à partir de capsules d’ananas. La dose moyenne est de 500 mg à un ou deux repas principaux.

Frais ou en conserve

Si l'accent n'est pas mis sur le goût, mais sur les bienfaits pour la santé, nous ne pouvons pas vous recommander d'acheter des ananas en conserve. Ce n'est pas seulement beaucoup moins de bromélaïne, mais les réserves de vitamine C lors de la mise en conserve diminuent considérablement - 6 à 7 fois.

Si vous avez toujours choisi des conserves, achetez des ananas dans leur propre jus et non dans du sirop de sucre. Ce dernier est plein de "calories vides", conduit à l'hyperinsulinisme et à un ensemble de dépôts graisseux.

Risque et contre-indications possibles

La production de masse de nos héros nécessite des quantités gigantesques de pesticides (jusqu'à 20 kg par hectare!). On sait que les travailleurs des plantations d’ananas souffrent souvent de cancer. Et bien que l'on présume que la récolte est complètement nettoyée de la pollution chimique lors de la vente, il est difficile d'attribuer l'ananas à des produits respectueux de l'environnement.

Il y a des contre-indications directement à la bromélaïne. Voici les principales.

  1. Peut causer des réactions allergiques. Particulièrement chez les personnes allergiques au blé, au céleri, aux carottes, au pollen, au fenouil, à l'ambrose, aux chrysanthèmes et aux marguerites.
  2. Réduit la coagulation du sang. Ne le mangez pas avant la chirurgie et pendant le traitement avec des médicaments antithrombotiques (aspirine, xarelto, etc.).
  3. Charge les reins et le foie. Dans les maladies chroniques de ces organes ne mangent pas de fruits frais, et en conserve, utilisez seulement à l'occasion.
  4. Il a été observé que la broméline provoque des contractions utérines chez la femme. Cela vaut la peine d'être envisagé en cas de pathologies de la grossesse et de règles douloureuses.
  5. L'enzyme augmente le risque de brûlures d'estomac et d'éructations - symptômes du reflux gastrique.
  6. Si vous buvez beaucoup de jus, il y a un risque élevé de surdosage aigu de bromélaïne et de vitamine C. Il peut y avoir diarrhée, vomissements, maux de tête, éruption cutanée et vertiges.
  7. Si du jus d'ananas pénètre dans vos yeux, une irritation de la membrane muqueuse est inévitable. Rincez abondamment à l'eau claire!

Il est également connu que la broméline peut interagir activement avec les médicaments, renforçant ainsi leurs effets principaux et secondaires.

Évitez les ananas sous quelque forme que ce soit, si vous prenez les médicaments suivants.

  • Toutes sortes de substances qui fluidifient le sang.
  • Amoxicilline et antibiotiques tétracyclines (tétracycline, oxytétracycline, chlortétracycline).
  • Peut-être que l'enzyme améliore l'effet de l'alcool et des benzodiazépines. Il s'agit d'un large éventail de substances psychoactives ayant un effet sédatif - brotizolam, midazolam, triazolam, alprazolam, estasolam, flunitrazépam, clonazépam, lormétazépam, lorazépam, nitrazépam, temazépam, diazépam, diazépam,

Tous les effets toxiques de la broméline décrits sont exacerbés par la consommation d’ananas non mûrs. Seuls les fruits mûrs sont relativement sûrs.

Trois caractéristiques culinaires d'ananas

  1. Le fruit mûr pourrit rapidement. Un mois seulement - durée de conservation des fruits bien mûrs.
  2. La place de tout coup commence immédiatement à pourrir. De l'intérieur corrode le champignon de fruits. C'est pourquoi il y a tant d'ananas en conserve à vendre: ils sont mieux stockés.
  3. Un bel homme ne mûrira pas après avoir déchiré une branche. Le fruit vert restera vert pour toujours. Aucune astuce aidera.

De nombreux fabricants vont à l'astuce: ils récoltent une récolte un peu mûr, pré-pollinisant les plantes avec une substance spéciale qui donne à la pulpe du fruit une nuance jaunâtre «mûre».

Comment choisir

Lors de l'achat, ne vous concentrez pas sur la couleur de la peau. Elle est déterminée par le type de plante et n'est pas liée à la maturité. Les ananas avec un manteau extérieur vert peuvent être plus doux que le brun.

Comment choisir un ananas mûr dans le magasin?

  1. Sentez ça. Une douce odeur sans fermentation est un bon signe. Mieux encore, l'odeur se fait sentir si vous amenez l'ananas au nez avec la colonne vertébrale. Si l'arôme n'est pas ressenti du tout, le fruit est vert.
  2. Presser un peu. Le fruit devrait céder un peu de pression sans être mou.
  3. Vérifiez le poids. Un héros mûr semble exceptionnellement lourd pour sa taille. Si un petit ananas semble aussi lourd qu'un gros, prenez-en un plus petit.
  4. Frappez votre paume. Le son est sourd - la pulpe est mûre. Il n'y a pas de son - immature.
  5. Les feuilles doivent être vertes, mais pas brillantes et juteuses, et légèrement séchées aux extrémités. En théorie, il est assez facile d'arracher un morceau d'ananas mûr et les feuilles des immatures doivent être tirées avec une grande force. Cependant, si la pièce se détache au mieux, le produit pourrit.
  6. Choisissez le fruit le plus arrondi.
  7. Les yeux (c’est-à-dire les protubérances arrondies recouvrant la peau) doivent être relativement plats pour ne pas poignarder les mains.
  8. Si le fruit est recouvert d'une peau ratatinée, de moisissure, de craquelures, de jus suintant et de feuilles brunâtres, ne l'achetez pas. Il est pourri.
  9. À la maison, appréciez la couleur de la pulpe. Jaune vif - le produit juste. Un spécimen jaune pâle, hélas immature, et une chair rosâtre sont un signe de pourriture.
Comment choisir un ananas mûr

Comment stocker à la maison

L'approche la plus correcte pour stocker l'ananas est la consommation immédiate.

Jugez par vous-même combien de facteurs vont à l’encontre de la fraîcheur du fruit. Combien de temps les fruits ont-ils été livrés du Costa Rica et stockés dans le port? Quelle quantité de wagons a été transportée à Moscou (sans parler des villes de Sibérie)? Combien restait-il dans l'entrepôt du supermarché et sur le rayon des ventes? Comment les déménageurs l'ont-ils traité? C'est pourquoi nous recommandons d'acheter de l'ananas frais pour le manger le soir même.

Si vous décidez de différer l'utilisation, placez les fruits sur l'étagère inférieure du réfrigérateur et ne les stockez pas plus de 5 à 7 jours. Plus vous attendez, plus le goût sera pourri.

La pulpe hachée peut être conservée à la température ambiante pendant quelques heures seulement et au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Mais dans le congélateur ananas en tranches stockées jusqu'à six mois.

Comment nettoyer l'ananas à la maison

Quelle belle ananas hachés sur la table dans une courte vidéo d'une jolie fille. Ne vous précipitez pas pour enlever le noyau. C'est la partie la plus difficile mais la plus utile de la pâte.

Que faire cuire à l'ananas

Les fruits frais sont bons en eux-mêmes et décorent également la plupart des salades. Vous pouvez essayer le secret des divas hollywoodiennes - manger 100 grammes d'ananas dans le cadre d'un petit-déjeuner aux fruits lors de la désintoxication anti-cellulite, qui est fermement ancrée dans l'esprit des nutritionnistes vedettes.

Dans la tradition de nos fêtes d'outre-mer, nos hôtes sont satisfaits de la jutosité de nombreuses recettes à base de viande. Rôtir au four, cuire dans une poêle à frire, marinade pour brochettes. Notre héros se fera des amis avec le poulet, le bœuf et le porc.

Et, bien sûr, n'importe qui conquérra les recettes de smoothies sucrés à l'ananas pour la consommation immédiate - avec des légumes verts, d'autres fruits et des légumes sains.

Nous serons heureux s'il n'y a plus de questions. Ananas, avantages et inconvénients pour la santé, conseils pour choisir un fruit mûr, le conserver et le cuisiner. Nous avons traditionnellement parlé de toutes les propriétés du produit. Si vous avez quelque chose à ajouter, des commentaires attendent des précisions utiles. A bientôt dans les revues!

http://dietdo.ru/ananas-polza-vred-dlya-organizma.html

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Intéressant et utile à propos de l'ananas

Intéressant et utile à propos de l'ananas

Si plus tôt, peut-être que beaucoup n’ont entendu ou vu que de l’ananas sur la photo, nous pouvons maintenant l’acheter dans un magasin ou sur le marché toute l’année. Mais est-ce que tout le monde sait comment et où grandit l'ananas? À mon avis, peu de gens le savent. Pour une raison quelconque, j'ai toujours pensé qu'il poussait quelque part en hauteur, sur un arbre, non - pas sur un palmier, mais sur un ananas. Je ne sais pas pourquoi je le pensais, si j’y pensais du tout))). Et qu'est-ce qui s'est passé? Quand j’ai accidentellement vu une photo et qu’elle représentait des ananas, et au-dessous il était écrit «champ d’ananas», je n’y ai même pas cru au début. Ensuite, j'ai décidé de trouver des informations sur l'emplacement et la croissance de l'ananas, ce que beaucoup d'entre vous aiment.

Ananas (lat. Ananas) est une plante herbacée de la famille des broméliacées, son pays d’origine est l’Amérique tropicale. Ses longues feuilles succulentes charnues sont rassemblées en une rosette à partir de laquelle un pédoncule à longue tige se lève. L’ananas est formé par l’accrétion de tous les fruits du fruit de la graine et a l’apparence d’un cône large et dense surmonté d’une touffe. C'est à partir de cette touffe qu'une nouvelle plante peut être cultivée, même dans des conditions d'intérieur. Seulement pour cela, vous devez créer une température et une humidité déterminées.

Si l'ananas précédent était considéré comme un dessert exquis, ces fruits sont maintenant plus accessibles, car ils sont largement cultivés dans de nombreux pays tropicaux, comme les États-Unis, la Thaïlande, les Philippines et bien d'autres. L'ananas est cultivé sur le terrain, où il ne pousse pas plus d'un mètre. Il fleurit environ 15 à 20 jours et forme ensuite une puissante tige jaune doré, semblable au "gros", c'est-à-dire le fruit que nous achetons et mangeons plus tard.

Vous savez probablement que l'ananas a des propriétés bénéfiques. Brièvement maintenant, arrêtez là-dessus.

Propriétés utiles de l'ananas:

- l'ananas contient une quantité énorme d'eau, plus de 86%;

- la pulpe contient le plus de saccharose;

- la présence d'acides organiques - citrique et ascorbique;

- contient de la vitamine B;

- contient également des minéraux - fer, cuivre, zinc, magnésium, potassium, calcium, iode et beaucoup d'autres;

Propriétés médicinales de l'ananas:

- avec l'utilisation fréquente d'ananas, vous pouvez vous débarrasser de l'hypertension;

- aide à réduire la viscosité du sang dans le corps;

- diminue le risque de maladie cardiovasculaire;

- réduit le risque de maladie rénale;

- vous pouvez utiliser l'ananas et soulager la douleur dans les articulations et les muscles;

- aide à organiser le travail du pancréas.

L'ananas est principalement utilisé pour améliorer la digestion. Par conséquent, après un repas, il est préférable de manger du jus d'ananas ou de manger un fruit. À l’heure actuelle, de nombreuses cliniques de perte de poids utilisent l’ananas à cette fin. Il est également utilisé dans les maladies des reins et du cœur - pour soulager l'enflure. Et avec des maladies telles que le SRAS, l'immunité du corps augmente.

Je pense que cette petite information sur l'ananas en tant que fruit utile sera intéressante pour vous.

http://galkolas.ru/post302637132/
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