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Maintenant, je vais vous dire quelles devraient être les figues parfaites. Bien entendu, ceux qui vivent en Crimée, et qui s'y rendent périodiquement, sont au courant de ce sujet. Mais ceux qui ne sont pas familiers avec les figues peuvent se demander pourquoi ils ne l’aimeront pas du tout. Mais si vous mangez la figue parfaite, eh bien, il ne peut tout simplement pas s’empêcher de l’aimer. Je n'aime pas les habituelles figues turques sèches non sucrées cueillies trop tôt...

Donc, tout d’abord, les figues doivent être mûres sur l’arbre, puis ce sera délicieux! Deuxièmement, vous ne devez cueillir que les fruits superflush que vous sentez et il semble qu’ils vont éclater maintenant et se répandre le long de vos mains. Bien sûr, il y a un risque que de telles figues soient ramassées par les oiseaux, mais pour cette raison, ne les enlevez-vous pas avant? Les figues qui ont été arrachées à l'avance vont s'allonger et se ramollir, mais ce goût explosif et super sucré aura disparu. Troisièmement, l'intérieur des figues doit nécessairement être juteux et non sec. C'est quand c'est juteux, c'est ahhh comme c'est délicieux! Indescriptible! Fruit numéro deux pour moi! Pour moi, les figues mûres parfaites semblent beaucoup plus délicieuses que n'importe quel fruit tropical. C'est divinement délicieux!

En premier lieu parmi les figues, j'ai une grande variété verte de notre site. En voici un exemple, voyez combien il est plus que d’autres variétés de figues.

Voyez-vous cette jutosité? C'est une vraie figue. Et tout ce qu’il ya de sec à l’intérieur des figues turques est un non-sens. Les figues turques ne sont délicieusement délicieuses qu'en Turquie même. Personne ne restera indifférent si vous essayez ces figues supersweet juteuses. En passant, il me rappelle de délicieuses tablettes de chocolat, telles que des baskets, des noix.




En deuxième lieu, j'ai une petite figue bleu foncé. Et lui aussi doit être juteux à l'intérieur. En passant, il est assez léger à l'intérieur, mais toujours doux. Et les figues apportées de Turquie sont toutes sombres à l'intérieur, mais sèches et pas du tout aussi savoureuses.

Ici, j'aime aussi cette variété, mais moins que les précédentes.

Miam-miam! Les figues doivent être si douces au toucher que s'il y avait un coup déjà à l'intérieur.

Nous avons aussi une si petite figue jaune. Il est très brillant à l'intérieur et pas si gentil. Etrange, car il adoucit le buisson. On dirait une variété difficile.

Et voici une autre figue que nous avons trouvée sur l'arbre - séchée. Ahhh il est exactement comme le fruit séché à la figue que j'ai tant aimé auparavant! J'étais un fan de fruits secs avant les aliments crus. J'ai adoré les manger avec du kéfir ou des bifilyuks, mmmm! Figues séchées + bifilyuks, dates + bifilife, ou abricots secs + kéfir, ahhh, comme c'était délicieux. Et cette indigirka séchée a exactement le même goût, mais naturelle.

Mais les figues turques. Bien sûr, quand il n'y a pas de figue de Crimée épeautre, alors ce turc est très savoureux pour moi. C'est une consistance épaisse et fraîche, en général, il ne m'arrive presque rien si vous choisissez soigneusement une chose à la fois. Mais lorsque je mange une figue de Crimée épicée et bien assaisonnée, je comprends que le turc est un ingrédient.

Les oiseaux se régalent aussi malicieusement.

À propos, même dans les figues les plus mûres, la sève laiteuse est parfois libérée lors de la cueillette.

Et pourtant, si vous ne le savez pas, les figues appartiennent à la même famille que le mûrier, le jacquier, le kudrani, le marang et le chempedak. Famille Mulberry! Ici c'est délicieux!

Oh, ça fait longtemps que je rêve d'un voyage dans la ville de La Paz! J'ai vraiment très envie d'y aller. Oui, et lisez ici à propos de cette ville... la plus haute capitale du monde... super!

http://fruitarian.ru/kakim-dolzhen-byt-idealnyj-inzhir

Couleur des figues mûres

Malgré le fait qu’aujourd’hui on trouve beaucoup de fruits exotiques sur les étagères, tout le monde ne sait pas à quoi ressemble une figue. Après avoir essayé ces fruits, vous n’oublierez probablement pas leur goût. Mais pour qu'ils ne vous déçoivent pas, vous devez être en mesure de choisir des figues mûres, et ce n'est pas si facile à faire.

Comment fonctionne la figue: figues, arbre, photo

Ce fruit vous surprendra avec un goût à la fois frais et séché. Les arbres ne nécessitent pas de soins particuliers. Sous certaines conditions climatiques, ils poussent rapidement et donnent une bonne récolte. Ci-dessous, nous avons présenté une photo des arbres sur lesquels les fruits des figues mûrissent.

À quoi ressemblent les figues mûres? Hélas, il est souvent possible de trouver dans la vente de fruits immatures ou trop mûrs, il s’agit d’un produit avarié. Comment ne pas se tromper de choix? Dans le contexte du fruit devrait être rose pâle. La teinte peut varier légèrement selon la variété. Comme vous pouvez le constater, les figues contiennent des milliers de petits grains comestibles. Pelez avant utilisation n'a pas besoin d'être enlevé, il est également comestible.

Remarquez la couleur. Les fruits jeunes et non mûrs ont la peau verte. La couleur des figues mûres est brun-violet, selon la variété, il peut y avoir des taches vertes.

Un autre indicateur de maturité est la taille. Si les fruits sont trop petits et skukozhennye, probablement, ils ont été contrecarrés encore vert. Plus les figues sont mûres, plus leur taille est grande.

Toucher des figues (faites ceci aussi soigneusement que possible pour ne pas gâcher le fruit). Les figues mûres seront douces au toucher. Non mûr - élastique et même ferme.

Consultez notre article Comment manger des figues: conseils

A quoi ressemble un figuier? On l'appelle aussi un figuier. Son âge peut même atteindre 100 ans! L'arbre est assez ramifié, peut atteindre une hauteur de 10-12 mètres. Il commence à donner des fruits dans 2-3 ans, pas plus tôt. Des photos de figuier sont visibles ci-dessous. Il a de larges feuilles en forme de cœur avec une texture rugueuse.

Où poussent les figues?

Il pousse dans les régions chaudes, car l'arbre aime la chaleur et le soleil - ce sont les pays de la Méditerranée, de l'Asie mineure, du Caucase, de la Crimée.

Quel devrait être le goût des figues?

La figue mûre a un délicieux goût de miel, une texture douce et juteuse. Fruits immatures ou mûrs - caoutchouc, sec.

La première photo montre une figue non mûre. Comme vous pouvez le constater, sa tige est droite. La deuxième photo est une figue mûre, sa tige pliée sous le poids du fruit.

À quoi ressemblent les fruits et le figuier? Vous savez maintenant à quoi ressemblent les fruits et comment choisir des figues mûres. En règle générale, les étagères de figues en vente apparaissent à la fin de l'été et à l'automne. Profiter!

http://mensweekly.ru/page/kak-vyglyadit-inzhir-foto-opisanie

Il est vrai que les figues noires mûres avec la couleur bleue!

Non, ce n'est pas vrai, la couleur des figues mûres, comme le raisin, dépend uniquement de sa variété. Ce qui précède s'applique non seulement à la couleur, mais également à la taille des baies de figue.

Et pourtant, quelle couleur est la figue mûre.

Il existe des variétés de figues de la taille de petites noix, alors que contrairement à l'opinion de nombreux acheteurs, il ne s'agit pas de figues sauvages, mais d'une variété entièrement cultivée et sélective, avec une couleur bleu foncé de baies mûres et un goût incroyable.

Figues royales sur l'arbre

Et inversement, la variété de figues, qui dans notre Caucase est qualifiée de «royale» par les habitants, est très grande et complètement discrète, comme si les baies fanées étaient de couleur verte à jaunâtre.

Dans le même temps, cette variété de figues au goût surpasse toutes les variétés étrangères, et en plus sa pulpe contient beaucoup moins de graines. Ce n’est un secret pour personne que les graines de figue, avec leurs avantages indéniables, sont une source de vitamines et de minéraux qui repoussent de nombreuses figues pour la première fois.

Ci-dessus, j'ai encore mentionné la phrase - la couleur des baies de figue à l’état mûr. Les fruits pas presque mûrs de presque tous les fruits sont verts, mais ils acquièrent la couleur correspondant à leur variété à la fin de la maturation, comme si cela provoquait des oiseaux et des animaux avec mon point de vue: «Mange-moi, nous sommes prêts à nous reproduire».

Ce n’est probablement un secret pour personne que ce sont les oiseaux et les animaux qui aident le plus à préserver l’espèce végétale et à étendre l’aura de sa répartition.

À quoi ressemblent les figues mûres?

Comment déterminer cela avant de faire mûrir les figues? Tout d’abord, c’est la couleur brillante caractéristique du fruit mûr, puis son état et son odeur. La figue mûre est douce, avec un sommet légèrement ouvert et une odeur caractéristique de fines herbes.

Si devant vous une figue au sommet dense et sec, cela signifie qu’elle a été ramassée non levée et livrée longtemps au lieu de vente. Mais malheureusement, dans la plupart des cas, il est impossible de livrer les figues de toute autre manière. Les baies vraiment mûres et non réalisées fermentent à l'intérieur le deuxième jour après la récolte, de sorte que vous pouvez déguster des figues mûres et apprécier leur goût exquis uniquement dans le sud.

À quoi ressemblent les figues mûres à l'intérieur?

Et la dernière question légitime est de savoir à quoi ressemble une figue mûre à l'intérieur. La chair des figues à l'intérieur est difficile à décrire, imaginez-vous un miel légèrement confit et, en même temps, aussi tendre que du beurre, présenté s'il s'agissait de figues mûres.

Nous avons révélé tous les secrets des figues mûres. Grâce à nos conseils, vous pouvez faire vos courses en toute sécurité. Ils vous aideront à choisir une bonne figue, pas seulement à cause de sa couleur.

http://pravda-chto.ru/pravda-chto-spelyj-inzhir-chernogo-s-sinevoj-cveta/

Comment choisir les fruits mûrs des figues

Règles pour la sélection des fruits mûrs des figues

Les fruits des figues sont connus pour être les plus anciennes plantes cultivées, mais de nos jours beaucoup d'acheteurs passent à côté de ces fruits, couchés modestement sur le comptoir.

Cependant, les fruits du figuier sont non seulement savoureux, mais également très utiles, alors parlons-en dans cet article.

Qu'est-ce qu'une figue?

Les fruits du figuier sont les fruits les plus mystérieux de notre planète et portent plusieurs noms, parmi lesquels le figuier, le vin, le fruit du figuier. Cette plante fleurit plusieurs fois par an, mais les pousses comestibles - les figues ne mûrissent que deux fois, au printemps et à l'automne. Le fruit complètement mûr a une forme arrondie, sous la peau de laquelle se trouve juteux - la pulpe de miel avec un grand nombre de graines et plus elles sont nombreuses, plus le fruit est savoureux et sain.

Cet article n’est pas vrai dans tous les cas et il ne s’agit pas de figues publicitaires, mais simplement d’une tentative de réponse à la question: comment choisir les bons produits.

Ingrédients figues.

Les fruits frais des figues sont un entrepôt d’éléments et de vitamines bénéfiques nécessaires au corps humain.

La principale richesse des figues est constituée de fibres grossières qui aident à normaliser le tube digestif et préviennent la constipation.

En termes de teneur en fer, ces fruits sont en avance sur les pommes, et en termes de potassium, ils sont les deuxièmes après les noix.

En outre, il y a dans la composition des figues et benzalgidegid - une substance qui empêche la reproduction des cellules cancéreuses.

Propriétés utiles.

On croit que les fruits des figues - est la création parfaite de la nature. Pendant de nombreux siècles, l'homme a utilisé les propriétés bénéfiques de cette plante.

Les anciens guerriers ont pris avec eux les fruits des figues pour reconstituer rapidement leur énergie, leur vigueur et se débarrasser de la sensation de faim.

Les fruits frais et mûrs aident à normaliser le travail de l'estomac, du foie et des reins.

Il aide bien avec les figues dans les maladies cardiovasculaires, l'augmentation du rythme cardiaque et l'asthme bronchique.

Propriétés connues et bactéricides des figues, procurant un effet apaisant et anti-inflammatoire.

Cependant, outre les propriétés bénéfiques de ce fruit, il existe des contre-indications.

Harm et contre-indications.

En raison du contenu calorique élevé et des quantités importantes de sucre, l'utilisation de figues est contre-indiquée dans le diabète sucré, la goutte et l'exacerbation de maladies gastro-intestinales.

Afin de ne pas grimper aux grands arbres, les anciens Égyptiens utilisaient à cet effet des singes apprivoisés, qui cueillaient des fruits de figue mûrs et les mettaient dans des paniers placés sous l'arbre.

Le figuier est souvent trouvé dans les pages de la Bible, même si certains pensent que c'est ce fruit défendu dont Adam et Eve ont été chassés du paradis.

Comment choisir lors de l'achat?

Les figues mûres sont des fruits périssables et ne tolèrent pas le transport. Par conséquent, les fruits non mûrs ou les produits sous forme de fruits séchés sont plus courants sur le marché.

Les figues fraîches et mûres sont de couleur verte ou violet foncé. Le fruit doit être serré, légèrement soumis à la pression et sa surface ne doit pas être bosselée ni endommagée.

Pour conserver les fruits des figues, placez les fruits dans des récipients en verre et placez-les au réfrigérateur, mais pas plus de 3 jours.

Si vous avez acheté des fruits non mûrs lorsque vous les avez achetés, puis que vous les mettez pendant plusieurs jours dans un endroit sombre et frais, vous pouvez obtenir leur maturation.

Les figues sous forme séchée peuvent être conservées longtemps, 5 à 6 mois. Il suffit de les mettre dans un endroit sombre et frais.

Il est préférable de manger des fruits de figues fraîches. Fruit plus précieux et plus sain consommé à jeun. Avant de couper les figues, rincez-les soigneusement à l'eau tiède et placez-les au réfrigérateur pendant une heure afin qu'elles deviennent moins collantes. Lors de la coupe du fruit, la lame du couteau est également préférable de chauffer sous un courant d'eau chaude.

http://otdikh-rossiyan.ru/daryi-prirodyi/fruktyi-daryi-prirody/plodyi-inzhira.html

Voici comment choisir les figues les plus fraîches et ce qu’elles sont. Conseils d'experts!

Figues, caramels, figues, fruits du figuier... Dès qu'ils n'appellent pas ce fruit sucré dans différentes cultures! Les propriétés magiques des figues ont laissé des légendes plus de 5 000 ans. C'est vraiment un fruit de paradis, car les feuilles du figuier ont servi de vêtements à Adam et à Eve. Nous passons souvent devant ces fruits savoureux, ne sachant pas à quel point ils sont utiles et simplement nécessaires dans l'alimentation.

Les figues remplacent facilement les sucreries par des régimes alimentaires, car un fruit contient beaucoup de fructose et seulement 49 calories. Le fruit du figuier est riche en acides organiques, en pectine, en graisses saines, en protéines, en acide folique, en vitamine C, en fer, en cuivre et en fibres. Les figues sont utiles non seulement pour les patients et les enfants, mais également pour tous ceux qui souhaitent améliorer leur santé.

Les bienfaits des figues pour le corps

FRUITS FRAIS

  1. Comment choisir Pour sélectionner des figues mûres, appuyez sur le fruit. Il devrait être doux et avoir un très fort goût sucré. N'achetez pas de fruits durs et concassés, mais s'il y a des égratignures dessus, c'est bon, cela n'affecte pas le goût. En outre, ne prenez pas le fruit avec une odeur aigre ou putride.

Selon la variété, les figues fraîches peuvent être vertes, brunes, jaunes ou pourpre foncé, et leur taille peut être différente.

Comment stocker. Les figues fraîches se détériorent rapidement. Ne le stockez pas plus de trois jours, puis il commence à perdre son goût. Le récipient dans lequel les figues sont entreposées doit être ouvert afin que l'humidité ne s'évapore pas et que les bactéries et les moisissures ne se développent pas.

En outre, les figues fraîches peuvent être congelées. Il conserve presque toutes ses propriétés utiles. Sous cette forme, les fruits peuvent être conservés pendant 12 mois.

Comme c'est. Il est recommandé d’utiliser la baie de vin frais avec la peau. Si la peau est dure, la figue est coupée en deux et la pulpe se mange à la cuillère. Le jour, vous pouvez manger 2-3 figues pendant une demi-heure avant les repas.

De délicieux petits déjeuners et desserts sont à base de figues bouillies. Pour ce faire, utilisez 2 verres d’eau pour 8 fruits. Cuire les figues à feu doux pendant 15 minutes. Servir prêt de fruits peut être avec du yogourt, de la crème sure, du fromage cottage.

Il y a encore beaucoup de façons de manger des figues pour se nourrir. On en fait des confitures et des conserves, qu'on ajoute aux salades, aux plats principaux, aux pâtisseries et même au pain. Les figues se marient bien avec les fromages, les produits laitiers, le jambon séché. Vous pourrez en faire une sauce ou une vinaigrette délicieuse pour le poisson, la viande et les légumes.

Figue séchée

  1. Comment choisir Pour choisir une bonne figue, vous devez connaître quelques règles. Faites attention à la couleur: il devrait être brun clair, beige, mat. N'ayez pas peur de la floraison blanche - c'est le glucose, qui est sorti. Les fruits doivent être légèrement aplatis, à peu près de la même taille, légèrement tendres et ne doivent pas être trop séchés. La température et la sécheresse sont les principales conditions de stockage des figues sèches. À leur non-respect, les fruits secs sont humidifiés et infestés de parasites. Par conséquent, conservez les figues sèches dans un endroit frais où l'humidité et la lumière directe du soleil ne tombent pas. Il peut être placé dans un récipient avec un couvercle, un sac en toile ou un pot.

Comme c'est. Beaucoup de gens demandent: faut-il laver les figues sèches, car cela fait un long trajet du sud à votre table. Les fruits doivent être lavés et encore mieux trempés pour devenir plus juteux.

Les figues sèches peuvent être mangées comme ça, sans aucun traitement. Ils ajoutent des notes parfumées à n'importe quel plat ou boisson. Le porridge, les muffins et les desserts lactés sont les meilleurs amis des figues. Ne lésinez donc pas et ajoutez-les abondamment à votre alimentation.

La figue se remplit d'énergie, redonne force, améliore l'humeur et la vitalité, renforce et renouvelle le corps. Nous espérons que cet article vous aidera à choisir, stocker et utiliser correctement ce mets délicat.

http://vkurselife.com/2017/04/05/%D0%B2%D0%BE%D1%82-%D0%BA%D0%B0%D0%B0%B0%B0%B2%D0% % B1% D1% 80% D0% B0% D1% 82% D1% 8C-% D1% 81% D0% B2% D0% B5% D0% B6% D0% B0% D0% B9% D1% 88% D0% B8% D0% B9% D0% B8% D0% BD% D0% B6% D0% B8% D1% 80- D0% B8-% D1% 81-% D1% 87% D0% B5% D0% BC /

Baies de figues étonnantes

Figues, raisins, figues ou figues - selon la légende, la plus ancienne plante cultivée. Au fil des millénaires, les figues n'ont perdu aucune popularité ni propriétés utiles. Voyons comment poussent les figues, à quoi elles ressemblent, comment les choisir, avec quoi manger et comment cela influe sur votre santé.

Auparavant, nous n'avions que des figues sèches, considérées comme l'un des fruits secs les plus utiles. Maintenant, il y a une opportunité d'acheter et de frais. Soigneusement, les figues mûres sont très délicates, si le fruit est légèrement guéri, il se détériorera rapidement. Par conséquent, ne ramassez pas les figues au supermarché dans le sac et ne les posez pas au bas du chariot. Vous obtiendrez un produit semi-fini pour la confiture à la maison. Les boîtes, les conteneurs ou les paniers constituent le meilleur conteneur pour la Fig.

Figues mûres - comment choisir?

Comment choisir une figue pour qu'elle soit non seulement saine, mais aussi savoureuse? Au toucher, les fruits doivent être assez mous et souples, mais ne doivent pas "flotter" entre leurs mains. Achetez des fruits à la peau lisse, propre et intacte.

Si vous perederzhatz des figues au soleil, il fermentait instantanément (c'est là que la gloire de la baie viticole est allée - vous pouvez manger et vous saouler en même temps). Sentez les figues avant de les acheter, l’aigreur caractéristique vous dira que la fermentation a déjà commencé.

Si les figues restent trop longtemps dans un magasin ou sur le marché, elles perdent leur forme arrondie et des dépressions caractéristiques commencent à apparaître sur elles.

Quand acheter?

Traditionnellement, les figues sont cueillies de la mi-juin à la mi-octobre. 7 à 10 jours après la récolte, la figue perd sa présentation et ses propriétés utiles et commence à se détériorer. Contrairement aux bananes ou aux agrumes, les figues cueillies dans la branche ne suivent pas le rythme. Si vous obtenez des fruits durs, vous ne devriez pas les prendre - ils ne survivaient pas naturellement et ne «parviendraient pas» à la condition nécessaire chez vous.

Les figues fortement mûres ne sont pas consommées à cause du jus laiteux contenu dans le fruit. Ces baies ne seront plus aussi utiles que les figues mûres.

Comment conserver les figues?

Il est préférable de stocker rapidement les figues fraîches dans le réfrigérateur, sur l’étagère la plus froide, afin qu’elle reste un peu plus longtemps. Les fruits peuvent être coupés et congelés pour une utilisation future. Ils conserveront leurs propriétés pendant 10 à 12 mois.

Un paquet ouvert de figues sèches peut être conservé à la température ambiante pendant un mois maximum. Si vous prévoyez en profiter plus longtemps, mettez les figues dans un récipient à couvercle hermétique et placez-les au réfrigérateur. Il sera comestible toute l'année.

A quoi ressemblent les figues

Les figues peuvent être de différentes couleurs. On appelle blanc les figues vert clair ou jaunâtre, sucrées, à chair rose ou rouge vif. Ils mûrissent en juin. La deuxième vague de la récolte est en août. Le noir est une figue qui ressemble à une prune. Sa chair est rose foncé. Et c'est encore plus doux que le blanc. Idéal en complément du yaourt ou du fromage à pâte molle frais.

Les figues brunes ont une peau brun-rougeâtre et un goût plus doux que les autres variétés. C'est nettement moins sucré que les figues noires. Bon pour les salades ou les desserts, où du sucre ou un autre édulcorant sera utilisé.

Figues - les avantages des baies miracles

Les figues contiennent beaucoup de calcium, de potassium et de fibres. Il est prouvé que deux fruits secs par jour peuvent augmenter considérablement l'activité antioxydante dans le corps humain. Les figues peuvent atténuer le sentiment de faim - une seule figue vous permettra de durer jusqu'au dîner.

Les fruits de figue sont utiles, mais aussi les feuilles de vigne notoires. Des études montrent que les feuilles de figuier aident à réduire la dose d'insuline nécessaire aux patients diabétiques et à faire baisser les taux de triglycérides. Le thé à base de feuilles de figuier ou de fruits brassés dans du lait a longtemps été utilisé comme remède contre les maux de gorge, la toux et d’autres maladies pulmonaires, jusqu’à l’asthme. Les feuilles de figuier sont également utilisées dans le traitement des ulcères d'estomac.

Les figues sont connues pour leurs propriétés diurétiques, diaphorétiques et antipyrétiques. Les figues sèches sont un laxatif naturel doux. Les figues contiennent plus de fer que les pommes, il est donc efficace pour traiter l’anémie ferriprive. Les figues sont également recommandées pour les patients atteints de maladies cardiovasculaires. Le gruau du fruit des figues est utilisé comme agent cicatrisant, la décoction est bonne pour traiter les furoncles et les furoncles.

En un mot, le figuier nourrit et guérit - un véritable cadeau de la nature, des figues, aux bénéfices énormes.

Histoire de la figue

Les figues ont commencé à se cultiver bien avant le début de notre ère, on en parle déjà à l'époque sumérienne. Selon certaines interprétations, le serpent a séduit Eve du vrai chemin par le fruit d'un figuier et non d'une pomme. Et il ne fait aucun doute que ce sont des feuilles de figuier qu'Adam et Eve ont cousu leurs premiers pagnes.

Les Grecs anciens considéraient les figues comme le cadeau de la déesse Déméter. Le figuier a été appelé l'arbre de la vie et de la connaissance dans de nombreux pays d'Afrique centrale à l'Extrême-Orient. Même le Bouddha méditait sous un figuier. Les figues sont utilisées depuis des siècles au lieu du sucre. En Afrique du Nord et au Moyen-Orient, ils sont utilisés aujourd'hui comme édulcorant.

Aux XVI-XVI11 siècles. sous la pression de l'église avec une feuille de vigne, les artistes ont couvert la nudité des personnages dans leurs peintures. Des sculpteurs spécialement embauchés ont sculpté des feuilles de figuier en marbre pour couvrir la honte des statues antiques.

Figues - recettes utiles

Voici quelques recettes pour manger des figues:

Salade De Figues Et De Pruneaux:

300 grammes de figues, 150 grammes de pruneaux, 2,5 cuillères à soupe d'amandes, sucre, zeste d'orange, acidophilus.

Trancher les figues et les pruneaux en lanières. Épluchez les amandes, hachez-les. Mélanger, saupoudrer au goût avec du zeste d'orange râpé et du sucre, verser acidophilus.

Comment faire cuire des figues frites:

Couper les fruits en deux. Graisser avec du beurre végétal ou fondu, faire frire. Les figues sont prêtes lorsque des bulles apparaissent à la surface de la coupe et que les bords commencent à brunir. Figues frites, comment manger ce plat? Servir avec des plats sucrés. Vous pouvez enduire les tranches de miel au lieu de beurre et servir des figues frites avec de la crème glacée ou du fromage à pâte molle en guise de dessert indépendant.

Salade aux figues et poitrine:

Ajoutez des tranches de figues fraîches et de pancetta ou de bacon à une salade verte ordinaire. Garnir de vinaigre balsamique.

Figues au fromage:

Les figues hachées peuvent être accompagnées de n'importe quel fromage à pâte molle ou de yogourt naturel. Un peu de menthe ou de zeste de citron complètent le goût de la collation. Vous pouvez également servir des figues au parmesan, saupoudrées de vinaigre balsamique. L'écorce d'orange ou même une pincée de poivre noir fraîchement moulu peuvent devenir une note aromatisante.

Purée de figues:

Écrasez les figues dans un mélangeur avec une petite quantité de vinaigre balsamique ou de sherry culinaire. Ajouter de l'huile d'olive pour améliorer la consistance de la purée de pommes de terre. Saler et poivrer au goût. Chauffer légèrement. Servir avec de la viande ou de la volaille. Vous savez maintenant comment faire cuire des figues - savourez des fruits merveilleux.

http://violetnotes.com/?p=797

Figues: variétés et leurs caractéristiques, avantages et inconvénients des baies de vin

Le figuier est l'arbre à feuilles caduques de la famille Mulberry, du genre Ficus. Ce fruit miracle exotique est réparti dans des régions à climat subtropical. La croissance de son habitat est l’Asie, la côte du Caucase, la Transcaucasie, les Carpates, la Crimée et les pays méditerranéens. Cet arbre fruitier de valeur porte plusieurs noms qui ont été conservés depuis le XIIIe siècle et qui sont toujours d'actualité: «figuier», «figuier», «dégustation de vin».

L’Arabie est considérée comme le berceau des figues - c’est de ces terres que les figues sont arrivées en Égypte et en Syrie, puis ont commencé à se répandre dans le monde entier. Le figuier est souvent utilisé dans la Bible (dans le Nouveau et l'Ancien Testament) - Adam et Eve ont recouvert sa nudité de ses feuilles, et dans le Coran une sourate entière est dédiée à cette plante.

Les figues sont parfois appelées «figues» d'après le nom du figuier. Les figues mûres en forme de poire ont une chair juteuse et douce avec de multiples petites graines. À l'extérieur, le fruit de la figue est recouvert d'une peau fine, dont la couleur dépend de la variété de la plante. Les fruits de la figue peuvent avoir une couleur allant du pourpre foncé au jaune verdâtre. Le figuier est apprécié pour ses propriétés nutritionnelles et constitue également une matière première médicinale précieuse.

Caractéristiques de la culture

Un figuier peut pousser à une ou plusieurs tiges et son espérance de vie atteint deux cents ans dans des conditions favorables. Un figuier peut atteindre 6 mètres de haut et même plus. Les figues ont un système racinaire bien développé - il est fortement ramifié et va jusqu'à 2,5-3 mètres de profondeur. Le tronc de l'arbre et ses branches sont recouverts d'une écorce grise dense et lisse. Sur les branches sont des feuilles de forme ovoïde large.

La feuille de la figue a une dissection en dents de scie, large, atteignant 20-25 centimètres, fixée au tronc en raison d'un long pétiole.

Dans les régions méridionales, en référence aux figues, utilisez son autre nom - vigne. De tout temps, ce fruit riche en sucre a été utilisé pour produire des boissons au vin.

Une particularité des figues d'autres plantes fruitières est que toutes les variétés ne portent pas leurs fruits et que la floraison semble un peu inhabituelle. La description botanique de cette plante contient des informations selon lesquelles le figuier est une plante dioïque, et il est divisé en types féminin et masculin.

Seules les plantes femelles peuvent porter des fruits - elles forment des inflorescences qui ressemblent à des fleurs avec des colonnes particulières - on les appelle des inflorescences-figues, c’est sur les inflorescences femelles que ce fruit inhabituel mûrit plus tard. Sur les plantes mâles forment des inflorescences plus petites, appelées kaprifigi.

Les deux types d'inflorescences sont pollinisés par des osblastophages. Les ovaires se développent puis se développent autour de ces colonnes pour former un fruit en forme de poire. Le fait est que les femelles et les mâles des ostéblastophages pénètrent dans les inflorescences mâles par un trou spécial dans la colonne et dans la cavité de l'ovaire, les mâles fécondent les femelles et pondent des œufs. Les larves se développent et se nourrissent à l'intérieur de l'ovaire de l'inflorescence mâle.

Le processus de pollinisation a lieu lorsque les femelles des guêpes recherchent des ovaires mâles pour la ponte, visitant alternativement les inflorescences mâles et femelles. Le pollen porté sur les jambes des guêpes pendant la saison de pollinisation tombe du capriffi mâle dans les inflorescences féminines. Cette symbiose biologique existe depuis des siècles: un figuier ne peut exister sans osblophages et une guêpe ne peut exister sans cette plante étonnante.

Le figuier est une plante unique, ses inflorescences peuvent être imaginées comme un panier de tournesol, mais retournées avec plusieurs petites fleurs. C'est pourquoi, à l'extérieur des murs charnus en forme de poire, l'inflorescence est recouverte d'une peau mince et de petites fleurs à l'intérieur. Actuellement, les sélectionneurs sont des variétés connues de figues, qui peuvent développer leur fertilité sans fertilisation.

Il est à noter que le figuier a deux types de bourgeons - fruit et mixte, simple et double. Un double rein peut être constitué de deux fruits ou de deux fruits mélangés, ou d'un fruit et d'un rein mélangé. Sur une plante surtout, il y a généralement deux bourgeons contenant un bourgeon de croissance et un bourgeon pour la ponte du futur fœtus. Le fruit d'un figuier est appelé un achène, qui est dans les tiges en croissance. Le processus de maturation dépend en grande partie des conditions climatiques, de la variété et de la maturité des plantes.

En moyenne, les fruits mûrissent en 2-3 mois et le processus se poursuit jusqu'au début de la première gelée. Ces fruits, qui n’ont pas eu le temps de mûrir à ce moment-là, tombent au sol sans être parvenus à maturité. Les boutons de fruits, qui se sont formés tardivement pendant la saison chaude, n'ont pas le temps de se développer complètement et passent l'hiver jusqu'à l'année prochaine dans un état non développé. Après l'hiver, ces bourgeons produisent des fruits principalement parce qu'ils ont déjà réalisé la moitié de leur développement depuis l'année dernière.

Les fruits mûrs sont riches en graines, avec lesquelles la plante peut se multiplier, mais seulement à condition de passer par un cycle complet de symbiose avec des guêpes blastophages pour effectuer la pollinisation.

De plus, les figues peuvent être propagées par bouturage et par bouturage.

Variétés

Dans notre pays, la constitution du pool génétique de raisins s'est produite par la colonisation intentionnelle de figues provenant d'expéditions d'autres pays. La sélection mondiale enrichit les formes des variétés de figues cultivées, introduisant dans les espèces existantes les pools de gènes de variétés sauvages. La composition de la collection de variétés de figues en Russie représente 1,2% de la part mondiale totale. Aujourd'hui, les biologistes, les sélectionneurs ont connu plus de 600 variétés de figuier.

L'une des priorités dans le travail des sélectionneurs de notre pays est la tâche de produire des variétés résistantes au gel avec des rendements élevés.

Voici les variétés de figues les plus communes qui ont pris racine dans le climat rigoureux de la Russie et qui ont fait leurs preuves en termes de résistance aux effets des basses températures hivernales:

  • La variété Brunswik est une variété remontante à croissance moyenne qui porte elle-même des fruits. Possède une productivité abondante et d'excellents goûts. Les fruits ont une couleur vert jaunâtre en cours de maturation et violet foncé - au moment de la maturation complète. Chaque fruit peut atteindre 150-200 grammes. La chair interne des fruits mûrs est douce et a une couleur brun doré. La variété a une bonne adaptabilité, résiste à diverses maladies et est capable de résister à des températures pouvant atteindre moins 28 degrés en hiver. La variété "Brunsvik" donne des fruits deux fois par an - en été et en automne sans pollinisation. La première récolte a lieu en juillet, la seconde à la fin du mois de septembre.

En été, le rendement en fruits est plus faible et en automne, la fécondité de la plante est maximale. Le figuier peut être consommé cru ou utilisé pour la mise en conserve.

  • Sort "Dalmatien" élevé comme une culture auto-fertile avec un vieillissement accéléré. Cette culture s'est développée il y a plus de 100 ans sur le territoire de la Géorgie. Maintenant, il est adapté aux conditions du centre et du sud de la Russie et se présente sous la forme d'un arbre moyennement épais à cime étalée. Fruits Figues "dalmatiennes" deux fois par an - en juillet et septembre. Les fruits sont assez gros et pèsent en moyenne 200 grammes. À l'intérieur du fruit, la chair a une couleur rose foncé, le goût est doux et juteux. Cette variété est résistante aux maladies, capable de résister à des températures inférieures à zéro (jusqu'à moins 15-20 degrés) et s’adapte parfaitement à l’atterrissage dans le sol ou dans une serre. Les figues "dalmatiennes" sont considérées comme une variété de table de la culture de figues et sont le plus souvent utilisées pour les plats culinaires.
  • La variété «Pear» - ce type de culture est relativement jeune, a la capacité de se développer et a une résistance élevée au gel - elle peut tolérer jusqu'à moins 28 degrés sans utiliser de matériau de couverture. Les fruits de cette variété sont de taille moyenne, atteignent 100 grammes, ressemblent à l'extérieur à des poires et ont une couleur pourpre foncé. Les figues des variétés «poires» mûrissent tôt - la première vague de la récolte apparaît en juin et la seconde - en août ou au début de septembre, mais les fruits d'automne ont un poids encore inférieur - de 50 à 70 grammes. Le goût du fruit est aigre-doux, agréable. La chair est juteuse, à maturité, pourpre.

Il est utilisé comme médicament, ainsi que pour des préparations sous forme de conserves.

  • Le grade "Adriatic White" possède la capacité d'auto-fructification, est appliqué à la culture sans utilisation de serres sur des terrains ouverts. Récolter cette variété donne deux fois par an - en été (juillet) et en automne (septembre). Les fruits sont petits, atteignent seulement 60 grammes. La variété est résistante au gel et peut résister à des températures inférieures à zéro allant jusqu'à 25 degrés. La couleur des fruits mûrs est vert jaunâtre, la chair a une teinte légèrement rosâtre. Fruits mûrs - sucrés et juteux. Une caractéristique importante de la variété est sa résistance accrue à la pourriture grise. Cette propriété est due au fait que les fruits ont une peau plutôt dense. De plus, cette propriété contribue à conserver plus longtemps les fruits et à préserver leurs qualités gustatives et curatives.

En Russie, les figues sont cultivées dans le territoire de Krasnodar et en Crimée - c'est le climat chaud de ces territoires qui permet de faire pousser facilement des figuiers. Il est plus difficile de faire pousser un figuier dans la ceinture du milieu - une courte période estivale et des hivers froids ne sont pas favorables pour cette plante. Le plus souvent, des figuiers résistant au gel sont utilisés dans ces territoires, et des serres permettent d'obtenir des récoltes abondantes.

Qualités de guérison

Les figues fraîches sont les plus riches en saccharides (11-23%) et en acides organiques (0.10-0.37%). Certaines variétés peuvent contenir 70% de sucre. Le fructose, le maltose, le glucose et le saccharose sont présents dans le jus du figuier. Parmi les acides organiques, les principales positions sont occupées par les acides citrique et glycérique. Les conditions climatiques et le degré de maturité du fruit ont une incidence sur la quantité de sucres et d'acides organiques.

En cours de maturation, les figues perdent leur concentration en acides organiques. Les figues contiennent très peu de substances carathinoïdes, et même en cours de maturation, leur nombre n'augmente pas. Les baies de figuier sont riches en pectine. Sa plus grande concentration est présente dans les premiers stades de maturité du fœtus; en cours de maturation, leur nombre diminue. La teneur en calories du figuier frais est faible - seulement 48 kilocalories par 100 grammes.

Figues sèches plus de calories - 100 grammes du produit contient 258 calories. La composition chimique des figues sèches est la suivante:

  • protéines - 3,2 g;
  • matières grasses - 0,9 g;
  • glucides - 58 g;
  • acides organiques - 2,1 g;
  • acides gras saturés - 0,3 g;
  • caroténoïdes (vitamine A) - 13,77 mg;
  • thiamine (vitamine B1) - 0,08 mg;
  • Riboflavine (vitamine B2) - 0,10 mg;
  • tocophérol (vitamine E) - 0,4 mg;
  • PP - 1,3 mg;
  • Niacine - 0,6 mg;
  • potassium - 715 mg;
  • calcium - 145 mg;
  • magnésium - 60 mg;
  • sodium - 70 mg;
  • fer - 0,4 mg.

Le figuier séché est riche en fibres alimentaires et contient une teneur assez élevée en minéraux de potassium, de calcium et de magnésium. Le potassium régule l'équilibre eau-sel et acide dans le corps humain et est également responsable de la conductivité des impulsions traversant les terminaisons nerveuses. Une quantité suffisante de potassium dans le corps est le garant d'un niveau de tension artérielle stable et physiologique. Le calcium contenu dans les figues est un matériau de construction pour les os, les cheveux, les ongles, les dents, il régule également la force des contractions musculaires et constitue un agent prophylactique de l'ostéoporose.

Le magnésium provoque les processus de production de composants protéiques et de nucléines. Sous l'influence de ce minéral, l'activité fonctionnelle des membranes cellulaires se stabilise dans le corps humain. De plus, le potassium et le calcium sont absorbés avec succès par l’arrière-plan d’une quantité suffisante de magnésium dans le corps. Le manque de magnésium entraîne le développement d'une faiblesse du muscle cardiaque et augmente le risque d'hypertension.

Les fruits exotiques du figuier sont non seulement savoureux, mais ils ont également des propriétés bénéfiques pour le corps. Les avantages des figues sont les suivants:

  • Les minéraux de potassium et de calcium sont indispensables pendant la grossesse - ces substances contribuent à la formation du squelette osseux de l'enfant et protègent la mère pendant cette période de la fragilité des os, des dents, des ongles et de la perte de cheveux.
  • La thiamine et la riboflavine, qui font partie des figues, ont un effet bénéfique sur le travail du système nerveux central et augmentent la résistance du corps au stress.
  • Les phytoncides essentiels des figuiers sont un bon stimulateur de l’immunité en automne-printemps, ce qui explique le pic de rhume.
  • Une teneur élevée en potassium affecte positivement le travail du muscle cardiaque et des vaisseaux sanguins.
  • La teneur accrue en saccharides, y compris le glucose, active parfaitement le travail du cerveau - améliore la mémoire, accélère la réaction.
  • Il possède des propriétés anti-inflammatoires, régénératrices et antipyrétiques.
  • Il a une capacité mucolytique, qui est utilisée pour les maladies du système broncho-pulmonaire.
  • Il a une certaine quantité d'action antiparasitaire - les figues sont prescrites pour les infections à helminthes.
  • Améliore la composition du sang dans l'anémie et prévient également le développement de l'athérosclérose.
  • Effet positif sur le système urogénital - améliore la sortie du liquide, élimine les processus inflammatoires et congestifs, ayant un fort effet diurétique.
  • Il améliore les processus de digestion et de digestibilité des aliments, prévient le développement de la constipation, aide à éliminer les toxines du corps.

Pour les hommes, les fruits de la baie viticole sont depuis longtemps un outil indispensable - les peuples de l’Est prennent traditionnellement des figues au lait et y ajoutent du safran. Tous ces composants améliorent l’état du système urogénital masculin et augmentent la puissance. De plus, la figue est utile à l'homme et comme prophylactique contre l'apparition d'un accident vasculaire cérébral ou d'une crise cardiaque. Pour les personnes engagées dans des travaux physiques pénibles ou sujettes à des situations de stress fréquentes, les figues ont à tout moment contribué à rétablir rapidement la force et à rétablir l'équilibre émotionnel.

Le figuier a également aidé les femmes à résoudre de nombreux problèmes, dont les varices des extrémités inférieures. En mangeant des figues fraîches ou séchées, les femmes souffrant de tuméfaction des jambes et du syndrome convulsif des muscles du mollet, rétablissent rapidement leur état de santé et s’améliorent. Cela est dû au fait que le figuier est riche en potassium, magnésium et calcium - c’est à cause du manque de ces composants dans le corps que se développent les problèmes vasculaires. En outre, les fruits du figuier utilisés par les femmes pour leur beauté - l’utilisation régulière de figues dans les aliments augmente l’élasticité et la douceur de la peau.

Les nutritionnistes recommandent souvent les figues fraîches comme aliment diététique - compte tenu de leur consommation, les indicateurs de poids sont réduits et le corps est nettoyé des toxines.

Les figues sont particulièrement utiles pour les femmes et leurs bébés lorsqu'ils allaitent. Dans le contexte de l'utilisation de ce fruit, la lactation augmente et le lait est saturé de composants utiles nécessaires au développement d'un nouveau-né. En outre, sous l'influence du pouvoir de guérison du figuier, l'organisme maternel se rétablit assez rapidement après une longue période de grossesse et d'accouchement. Après l'accouchement, les femmes souffrent souvent de constipation et l'utilisation de figues permet de résoudre ce problème en douceur et efficacement.

Il est à noter que le jus laiteux de figues, appliqué sur la peau, améliore la production de mélatonine et contribue à un bronzage plus intense, empêchant ainsi les brûlures de l'épiderme de s'exposer directement au soleil.

En outre, sous l'influence du jus est l'acné et l'éruption pustuleuse.

Le figuier est également utile pour les enfants, mais seulement s'il n'est pas allergique au corps. Ce fruit stabilise l'appétit et améliore les processus digestifs, et une teneur élevée en sucre aide les bébés à reconstituer rapidement leurs réserves d'énergie. Les acides organiques qui composent les figues sont nécessaires au corps de l’enfant, car ils interviennent dans la formation des systèmes osseux, nerveux et cardiovasculaire.

La consommation quotidienne de plusieurs fruits de figuier séchés permet au corps de l'enfant de satisfaire les besoins quotidiens en calcium, magnésium et potassium.

Que peut être nocif?

Dans certains cas, les figues peuvent être contre-indiquées. Afin de ne pas nuire au corps, l'utilisation du figuier doit être abandonnée dans les cas suivants:

  • maladies inflammatoires et ulcéreuses du tractus gastro-intestinal;
  • gastrite avec augmentation de l'acidité du suc gastrique;
  • troubles intestinaux aigus;
  • maladies aiguës et chroniques du pancréas;
  • la goutte;
  • le diabète;
  • grossesse, en particulier au début du développement fœtal;
  • intolérance allergique au produit.

Les figues causent rarement des réactions allergiques du corps, mais il existe également des cas d'intolérance individuelle. Les contre-indications à l'utilisation de figuiers sont associées à une teneur élevée en fibres ainsi qu'à une concentration élevée en sucre - ces composants aggraveront l'évolution du diabète ou des problèmes associés aux troubles intestinaux. En outre, l’acide oxalique contenu dans les figues est également un facteur de provocation dans certains cas, comme la goutte et la pancréatite. Dans d'autres cas, les figues n'ont qu'un effet positif et son utilisation est recommandée pour améliorer la santé.

Quelle que soit la valeur du goût et des propriétés médicinales des figues, une consommation excessive peut avoir des conséquences indésirables. Par exemple, si vous souffrez de surcharge pondérale, rappelez-vous que les figues sèches, en raison de leur teneur relativement élevée en calories, peuvent contribuer à la prise de poids.

Par conséquent, pour ceux qui ont besoin de garder leur poids sous contrôle, il est préférable de ne manger que des fruits frais en raison de sa faible teneur en calories et de cesser d'utiliser des fruits secs.

Les figues ne sont pas recommandées pendant la grossesse. Selon des observations à long terme, les médecins ont conclu que le figuier affecte la méométrie de l'utérus et en provoque la contraction. Cela peut provoquer une fausse couche spontanée en début de grossesse ou provoquer un travail prématuré aux derniers stades de la gestation.

Les mères qui allaitent et qui consomment des figues pour améliorer la lactation doivent également faire très attention et ne pas manger cette friandise exotique plus de 1 à 2 morceaux par jour. Sinon, l'enfant pourrait avoir une violation de la chaise et des coliques intestinales douloureuses.

Tous ceux qui aiment les figues fraîches doivent savoir que seuls les fruits mûrs peuvent être consommés. Dans les fruits insuffisamment mûrs, le jus laiteux est plutôt agressif dans sa composition, ce qui affecte négativement les organes digestifs. Autrefois, les habitants des pays de l'Est faisaient ressortir les cors et les verrues précisément avec le jus de figues vertes. Le jus laiteux a un effet irritant sur l'épiderme de la peau, il peut donc être appliqué strictement localement, en infligeant la zone désirée, sans impliquer de tissu cutané sain.

Sous quelle forme peux-tu manger?

Les figues fraîches et mûres, si possible, se mangent directement d'une branche d'arbre. On pense que le faire correctement en raison du fait que le fruit conserve la plus grande quantité possible de substances précieuses nécessaires au corps humain. De plus, le fruit mûr du figuier ne convient absolument pas au transport et à la conservation - la peau fine du fruit est facilement endommagée. Les figues, qui sont vendues dans les régions du nord et du centre de la Russie, sont perturbées dans un état semi-mature.

Les experts recommandent, avant de consommer de tels fruits, de résister à la lumière directe du soleil pendant quelques heures, voire mieux, quelques jours. Les figues semi-mûres peuvent être cuites au four, bouillies ou confites.

Le plus souvent sur les rayons des points de vente, à tout moment de l'année, vous pouvez trouver des fruits de figuier séchés. Ils proviennent des pays méditerranéens et des régions du sud de la Russie. Comme le figuier produit deux récoltes en une saison, les fruits de la deuxième récolte, plus abondante que la première et mûrissant en septembre, sont utilisés pour le séchage.

Les fruits séchés peuvent être conservés plus longtemps et résistent aux dommages mécaniques. Les figues, récoltées de cette façon, peuvent être consommées entières ou en morceaux. La figue sèche a un ensemble nécessaire de composants précieux qui fournissent au corps des vitamines et des minéraux.

Vous pouvez faire des figues gratuitement en congelant des fruits frais ou en les mettant en conserve. Un figuier est transformé en compote et confiture bouillie, sirops. Souvent, les figues sont combinées avec du lait ou d'autres fruits. La baie est une excellente matière première pour la préparation de vin et de boissons faits maison. En outre, les figues sont ajoutées aux salades de légumes et de fruits, accompagnent les plats de viande, elles servent à garnir les tartes ou sont utilisées comme plat indépendant, cuit au four ou cru.

En plus d'excellentes qualités gustatives et culinaires, les figues sont utilisées à des fins médicinales. La médecine officielle moderne a reconnu les fruits du figuier comme un remède efficace contre la constipation. Les entreprises pharmacologiques produisent des laxatifs à base de figues - Regulax et Kafiol. Le fruit du figuier est également utilisé dans l'industrie cosmétique - avec des extraits de ce fruit exotique, des crèmes pour le visage et le corps, des exfoliants, des shampooings phyto et des toniques, ainsi que des onguents cicatrisants pour le traitement de l'acné.

Recettes

Manger des figues est devenu monnaie courante pour les personnes vivant en Russie. Ce fruit permet à n'importe quel plat de paraître inhabituel et ajoute certaines notes gustatives. Les maîtres de l'art culinaire préparent une variété de figues et des boissons à base de figues. Avec quelques recettes qui peuvent être mises en œuvre dans la cuisine à domicile, nous allons vous présenter.

Salade de Figues et Poitrines de Poulet

Vous avez besoin d’ingrédients pour la cuisson: poitrine de poulet - 200 grammes, fruit de figuier frais - 2 pièces, poivron doux - 1 pièce, salade de feuilles d’iceberg - 150 grammes, grenade pelée - 50 grammes, jus de grenade - 50 millilitres, huile végétale - 1 cuillère à soupe.

La poitrine de poulet doit être bouillie et coupée en cubes. Le poivron est coupé en lanières, la figue en tranches. Dans un récipient séparé, vous devez préparer une vinaigrette - mélanger le jus de grenade et l’huile végétale, en y ajoutant du sel et du poivre. Dans la première couche, placez les feuilles de laitue sur le plat et ajoutez les filets. Ensuite, ajoutez les poivrons doux, les figues et saupoudrez de pépins de grenade. Ajouter la vinaigrette.

Pâtes aux figues et jambon

Les ingrédients suivants sont nécessaires pour préparer le plat: pâtes longues - 400 grammes, jambon de porc - 150 grammes, figues fraîches - 10 morceaux, échalotes - 2 morceaux, ail - 1 gousse de gousses, crème grasse - 50 millilitres, Parmesan - 50 grammes, basilic frais - 20 grammes, sel et poivre au goût.

Faites bouillir les pâtes et laissez un verre du liquide dans lequel elles ont été bouillies. Placez le jambon coupé en dés dans une poêle avec de l'huile végétale chaude, ajoutez les échalotes hachées et l'ail haché - faites frire les ingrédients jusqu'à ce que les échalotes soient tendres.

Versez la crème dans la casserole, ajoutez le fromage râpé et étalez les macaronis cuits. Faites cuire le mélange entier à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu. À côté des ingrédients, vous devez verser un verre d’eau, que nous avons laissé après la cuisson des pâtes, saler et poivrer, bien mélanger.

Les pâtes sont servies à table, pré-décorées avec des feuilles de basilic finement hachées et des figues fraîches coupées en tranches.

Confiture de figues

Pour sa préparation, vous avez besoin de figues fraîches de taille moyenne - 2 kg, de sucre cristallisé - 2 kg, 4 verres d’eau. Avant la cuisson, chaque figuier doit être percé d’un cure-dent en bois à plusieurs endroits. Vous devez d’abord cuire le sirop. Pour ce faire, mettez de l’eau et du sucre dans le récipient. Lorsque le sucre a fondu et que le sirop commence à bouillir, des figues sont ajoutées au récipient et la composition entière est bouillie jusqu'à ce que les fruits soient prêts - ils doivent être ramollis. Cela prend habituellement 3-3,5 heures.

La confiture prête est versée dans des pots pour le stockage. Parfois, cette confiture est bouillie avec l'ajout de noix et de citron.

Vin de la maison

Pour obtenir 2 litres de vin, vous avez besoin des composants suivants: vodka - 1200 millilitres, vin de raisin rouge - 750 millilitres, fèves à la cardamome - 10-12 morceaux, clous de girofle - 5-6 morceaux, orange - 2 morceaux, raisin sec séché sans cailloux - 150 grammes, figues mûres fraîches - 5 morceaux, amande - 150 grammes, bâtonnet de cannelle 5 cm de long, sucre cristallisé - 250 grammes. La vodka et le vin sont placés dans le récipient de cuisson. On y ajoute des clous de girofle, des grains de cardamome, du zeste d'orange, des figues en quartiers, des amandes, des raisins secs et du bâton de cannelle.

La capacité doit être couverte avec un couvercle et, allumez un petit feu, chauffez jusqu'à ébullition. Ensuite, la composition est retirée de la chaleur et filtrée à travers un tamis, en ajoutant du sucre cristallisé. Le vin fini est mis en bouteille pour le stockage.

Mieux encore, ce vin est consommé sous forme de chaleur comme remède contre le rhume.

Outre les recettes, il existe également des recettes de médecine traditionnelle utilisées pour traiter et prévenir certains types de maladies. Voici quelques recettes éprouvées que vous pouvez préparer vous-même et celles de vos proches.

Décoction de figuier au lait

Dans 200 millilitres de lait, vous devez faire bouillir 2 morceaux de figues mûres et fraîches, hachées finement. Une fois que le mélange bout, il est retiré du feu et les figues sont malaxées jusqu'à obtenir un état de purée. La composition résultante doit être prise 3 cuillères à soupe trois fois par jour pour le traitement de la toux sèche.

Décoction antipyrétique à base de figues

Pour préparer le bouillon, versez deux cuillères à soupe de fruits de figuier séchés hachés avec de l'eau bouillante ou du lait et laissez le mélange se réchauffer pendant environ 2-3 heures. Boire un demi-verre à la fois avec une température froide et élevée.

Laxatif de figue

Pour préparer, prenez 100 grammes de fruits de figue, 100 grammes de raisins secs, 1 cuillère à café de racine de gingembre moulu, 1 cuillère à café de noix de muscade. Tous les ingrédients doivent être mélangés dans la forme broyée et à partir de la masse épaisse résultante pour former un saucisson coupé en morceaux d’un diamètre de 1,5 à 2 cm. Les balles peuvent être roulées dans des graines de lin ou de sésame. Conserver dans un récipient sec et propre avec un couvercle hermétique. Ne prenez pas plus de trois balles par jour avec une tendance à la constipation.

Figues pour traiter les furoncles

Afin qu'un abcès ou une ébullition se ramollisse et mûrisse plus rapidement, la moitié des figues fraîches est appliquée sur sa surface et fixée à l'aide d'un bandage. Changer le pansement et les figues doivent être une fois par jour et poursuivre le traitement jusqu'à ce que la peau soit complètement nettoyée du processus purulent.

Avant d'utiliser des figues à des fins médicinales, consultez votre médecin si vous avez des contre-indications, et assurez-vous également que ce fruit ne provoque pas de réaction allergique.

Conseils utiles

On pense que les figues les plus délicieuses et les plus saines sont des variétés pourpres blanc ou violet foncé. Les figues blanches sont des aliments plus précieux et nutritifs, et les fruits de couleur foncée sont plus précieux pour leurs propriétés curatives. Des variétés de couleur jaune verdâtre sont utilisées pour la confiture ou la mise en conserve.

Lorsque vous choisissez des figues fraîches, faites attention aux points suivants:

  • L'apparition du fruit. Essayez d'éviter les fruits, avec la peau endommagée - il ne devrait pas montrer de moisissure, perforations, bosses.
  • Si vous appuyez sur le fruit avec vos doigts, il devrait être légèrement élastique, indiquant la maturité des figues. Dans le cas où le fœtus est dur, il y a tout lieu de penser qu'il n'est pas assez mature et qu'il ne convient toujours pas à la consommation.
  • Si les figues exhalent une saveur, c'est une garantie que les fruits sont mûrs et juteux, mais s'il n'y a pas d'odeur, vous avez un produit non mûr qui prendra un certain temps à devenir utilisable.
  • La couleur du fruit n'est pas un indicateur de sa maturité et dépend du type de figuier.

On remarque que les figues ne conservent leur saveur naturelle originale que pendant environ quatre jours, puis qu’elles diminuent progressivement. Il en va de même pour les caractéristiques gustatives: littéralement, le dixième jour, le goût du fruit devient moins brillant et saturé que celui du fruit que l'on vient de cueillir dans la branche.

Lors du choix des figues sèches, les conseils suivants doivent être pris en compte:

  • Essayez de choisir une figue ayant visuellement une riche couleur jaune ou brun doré. Les fruits secs de telles nuances sont en règle générale mûrs et de grande qualité.
  • Dans la nature, les figues sont recouvertes de fleurs; sous forme séchée, ce fruit doit également présenter une floraison, qui se forme pendant le processus de séchage par des sucres qui ont traversé la peau. Ce fruit séché - la plus haute qualité. Si la surface des fruits brille, cela signifie qu'ils ont été traités avec du dioxyde de soufre, qui en grande quantité est nocif pour la santé.
  • Les figues sèches doivent se compresser avec les doigts lorsqu'elles sont pressées. Les fruits trop séchés n'apporteront aucun bénéfice ou joie, aussi ne doivent-ils pas être mangés.

Les figues sèches sont mieux stockées dans des sacs en tissu ou des boîtes en carton. Pour le stockage, choisissez un endroit frais et sombre. Il est important qu'il n'y ait pas d'humidité excessive - vos fruits séchés seront alors protégés de la moisissure.

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