logo

Savez-vous pourquoi le boletus à calotte orange est appelé ainsi?

Dans la forêt vue de dessous les vieilles feuilles tombées du tremble, on aperçoit un bonnet rouge du champignon. Il est sorti comme un tremble. Et un peu plus loin, sous l'eau de ce bouleau, il y a un bonnet brun d'un bonnet brun. Je déchire soigneusement les feuilles ouvertes. Oui, il y a toute une famille de pensionnaires: deux, trois, quatre. Un autre moins Pour ne pas gâcher le bonnet du champignon, je prends le bas de la jambe. La racine du champignon est bien enfoncée dans le sol. J'enlève tranquillement la couche supérieure de la terre et constate: de minces filaments blancs - du mycélium vont dans différentes directions, de la colonne vertébrale au sol. Ces fils sont tellement imbriqués qu’il est difficile de savoir où ils vont ensuite.

Il s'avère que toute la famille de mes bolets est reliée sous terre par ces fils blancs et que tous ces bébés bolets sont des frères et sœurs nés d'une seule boule de mycélium. Des filets de mycélium se glissent dans le sol entre les racines des fleurs et des arbres et aspirent l’eau et la nourriture le long du chemin. Leur nourriture consiste en de vieilles feuilles tombées, l'herbe pourrie de l'an dernier. Les fils sont arrosés et alimentent la jambe et le bonnet du champignon.

Les fils séparés du mycélium se rapprochent de plus près des racines vivantes du bouleau. Ils tordent les racines de tous les côtés, ils pénètrent dans la racine. La nourriture qu'ils reçoivent des restes de vieilles plantes en décomposition ne leur suffit pas, et ils extraient la sève des arbres vivants en s'en tenant à leurs racines.

Mais l'arbre de ce quartier n'est pas un perdant: les cordes du champignon lui servent de racines supplémentaires et le nourrissent à son tour. Les filets de bolet sont "amicaux" le plus souvent avec des racines de bouleau, le tremble est "amical" avec le tremble, le safran - avec un arbre de Noël, etc. Ainsi, chaque champignon se trouve principalement autour d'un arbre particulier.

En Suède, il n'y avait pas de sangliers. Et lorsque le mélèze y a été transplanté, de nouveaux champignons pour la Suède sont apparus dans ces nouvelles forêts - le mélèze boletus.

Je vous recommande une nouvelle vidéo intéressante qui peut être très utile dans vos passe-temps!

http://gamejulia.ru/pochemu-podosinovik-i-podberezovik-tak-nazivayut.html

«SOUS-TEMPS SOUS-TEMPS C'est intéressant. Ce champignon s'appelle le champignon des cèpes car il ne pousse que près de chez lui. "

Sous-grain

Sous-grain

Le champignon Boletus a appelé ce champignon car il ne pousse que là où il y a un numéro

bouleau Le champignon coexiste bien avec différents types de bouleaux, notamment exotiques,

atterri dans les parcs et les jardins. Noms populaires: bouleau commun,

grand-mère, champignon gris, chernysh, chernogolovik.

Il existe plus de 10 formes de bolets.

À quoi ça ressemble, où ça pousse.

Chapeau d'un diamètre de 3 à 10 cm, parfois jusqu'à 20 cm. Il est hémisphérique, convexe, su haya, terne, taupe, marron ou marron.

Longueur de jambe de 5 à 12 ans, rarement de 20 cm à 1-3 cm d'épaisseur, longue, cylindrique, légèrement élargie à la base, dense, blanchâtre. Sur la jambe, il y a des écailles longitudinales gris foncé ou brun noir. La pulpe du champignon à un jeune âge est légère, dense, tendre. Plus tard - lâche, flasque, liquide et dans la jambe - dur.

En tant qu’espèce individuelle, le bouleau au pinking se distingue, avec son paradis noir et gris avec des taches claires et la chair en rose au niveau de la fracture.

La tourbière de bouleau a un chapeau blanc, dans de vieux champignons avec une teinte verdâtre.

Boletus se développe par couches de fin mai à la mi-octobre, dans les forêts de feuillus et mixtes (avec le bouleau), dans les forêts claires, parmi les jeunes bouleaux, dans l'herbe, individuellement et en groupes, souvent chaque année. Trois variétés de bouleau diffèrent légèrement les unes des autres en fonction de leur période de croissance. Ainsi, par exemple, le bouleau ordinaire se développe de juin à début octobre.

C'est ce champignon qui apparaît au tout début de l'été parmi les autres champignons primitifs appartenant au groupe commun des kolosovikov. Il y a un signe que la première vague de champignons se déverse au moment où le seigle commence à éclater. D'où le nom - kolosoviki. Mais kolosovik, ce sont des mi et sangliers, des trembles, des bouleaux blancs et des bouleaux ordinaires.

La tourbière à bouleaux ne se développe qu'au mois de septembre. C'est le pire Berezovik.

Sa chair est faible, aqueuse. Vous pouvez en extraire de l'eau, comme des chiffons imbibés.

Rosy Berezovik apparaît en août, continue de croître jusqu'en octobre. Par conséquent, si vous vous souvenez seulement de Berezovik, vous pouvez collecter toute la saison des champignons, de juin à octobre.

Boletus - un bon champignon comestible seulement à un jeune âge. Vous devez collecter de jeunes champignons solides, vous ne pouvez pas dire aux anciens parce que elles sont douces, mûrissent rapidement dans le panier et se froissent.

Boletus utilisé dans les soupes et les plats principaux. Il est utilisé non seulement frais, mais aussi séché, congelé, salé et mariné. Lors de la cuisson, le caviar de cèpes est très savoureux et facile à utiliser, et peut être mangé avec plaisir tout au long de l'année.

Pendant le séchage, le champignon devient noir et brunit dans la marinade. Pour éviter le bleu, avant utilisation, les champignons sont trempés dans une faible solution d'acide citrique.

Le plus délicieux est le cèpe noir.

Différence de champignons similaires.

Le boletus à bonnet rouge est parfois confondu avec un champignon biliaire, qui possède une couche tubulaire rosâtre, un motif maillé sur la tige et une chair amère.

Aspen Aspen champignons Ceci est intéressant.

Un jeune peuplier faux-tremble s'appelle différemment un chélâtre. Le fait est que les jeunes sous le synovik et le boletus adulte à chapeau orange ressemblent à deux champignons différents: une beauté différente, un plaisir différent lors de la cueillette, un usage différent dans la nourriture. Le jeune bâtard est une souche blanche et dense, aussi serrée qu’un dé à coudre (ou qu’il faut), coiffée d’une calotte sphérique en velours rouge vif.

Selon l'âge, le moignon peut être plus épais ou plus mince. De la taille des jambes pour accrocher des casquettes de taille. Le plus petit champignon peut avoir la taille du petit doigt d'un bébé.

Chelysh ne pousse que rarement seul. Peu à peu, avec la croissance du champignon, le capuchon globulaire commence à se déplier, déploie les bords et prend la forme d'un bonnet de champignon ordinaire. À l'extrémité, l'épaisseur de la jambe cesse de croître et, au contraire, la calotte se dilate et se dilate, et le champignon devient soudain mince. Le chapeau s'estompe et de rouge vif, velours, mat devient jaunâtre et lisse. Ceci est entièrement aspenik, pas chelas.

Les noms populaires des champignons trembles sont Aspenik Red, rousse, les deux côtés, krasyuk, kazarushka.

À quoi ça ressemble, où ça pousse.

Il existe plusieurs variétés de champignons trembles. Le tremble rouge pousse dans le tremble. Le sanglier jaune-brun pousse près du bouleau, du pin et d'autres arbres. Il existe également des variétés de champignons trembles à chapeaux blancs et gris.

Le chapeau boletus à bonnet rouge mesure jusqu'à 30 cm; chez les jeunes champignons, il est hémisphérique, serré contre la tige, puis convexe, plat, sec, charnu, velouté. La couleur varie du blanchâtre au jaune orangé ou au rouge vif. La chair est blanche, à la surface je légèrement rose ou bleu, je passe au vert, puis au noir, sans odeur ni goût particuliers. La jambe peut atteindre 20 cm de long et 5 cm d’épaisseur, elle est solide, cylindrique et épaissie au-dessous. La jambe est facilement séparable de la calotte, gris-blanc, recouverte d'écailles oblongues de couleur blanche ou brun-noire.

Il croît en couches de la mi-juin au début octobre dans les forêts de feuillus légers et mixtes (avec des trembles), près des jeunes trembles, dans les endroits humides, dans l'herbe, sur les routes forestières envahies par la végétation, individuellement et par groupes de familles, souvent chaque année. La première couche (kolosoviki) pousse de la mi-juin au début juillet, la deuxième (récolteuses) - à la fin du mois de juillet et au début d'août, la troisième couche, où le plus grand nombre de champignons (feuilles mortes) se développent - de la mi-août au début de septembre. Parfois, en été humide, les couches sont faiblement exprimées et, pendant toute la saison, il n’ya que des champignons.

Une des conditions importantes pour la préparation des champignons trembles est leur traitement minutieux, de sorte que les particules de terre adhérant aux champignons ou emprisonnées dans la couche tubulaire ne soient pas croustillantes sur les dents. Pour bien laver les champignons, ceux-ci doivent être trempés dans de l'eau, puis laver chaque champignon séparément sous le robinet. Si les champignons sont assez gros, vous pouvez utiliser une brosse pour le lavage.

Les champignons Aspen sont consommés bouillis, séchés, congelés, salés et marinés. Il est utilisé à la fois un chapeau et une jambe. Aspen convient à la cuisson, au rôtissage, aux soupes, aux garnitures, etc. Dans les soupes, le bouillon est noir et la chair devient noire. Mélangé à d’autres champignons, il est utilisé dans la préparation du caviar de champignons. Peut-être l'utilisation de tremble et brut. Mais le meilleur goût et l'odeur ont séché les champignons.

Différence de champignons similaires.

Les champignons trembles comestibles se différencient des faux en ce que la couche spongieuse de fausse rose, rouge, jaune, brun rougeâtre, et sur la tige une maille jaune ou rouge.

HUILES

HUILES

Noms populaires: mamelon tardif, mamelon jaune, maslukha, masliuk, jaune, calix. Parmi les huiles, il en existe deux types: le beurre, réel, et le beurre, mélèze. À partir de la rosée du matin et en général de l'humidité du bouchon, les huiles sont complètement recouvertes d'une couche de mucus et le jeune bolet "tombera" par tout temps (même sec). Ce mucus brille comme du beurre, d'où le nom du champignon.

À quoi ça ressemble, où ça pousse.

Chapeau de 5 à 14 cm. La peau du bonnet, muqueuse sous la pluie, se sépare facilement de la pulpe du champignon. La calotte des jeunes champignons est brun grisâtre, puis brun foncé à jaune clair ou brunâtre avec des rayures foncées.

La tige est courte, jaune sale, brunâtre à la base, au-dessus de l'anneau, aboie davantage avec de petits points. La couche tubulaire est finement poreuse, adhérente, d’abord légèrement jaunâtre, recouverte d’un épais film blanc, puis jaune, brillante. Sur la jambe, il reste un anneau dans le film. Au début, il est blanc. Au fil du temps, il se plisse et se change en une couleur brun-violet. Parfois, l'anneau peut être manquant.

La jambe d'été huileuse est courte, 4–8 cm de long et 1–2 cm d'épaisseur, cylindrique, solide, jaunâtre, sans anneau, souvent au sommet avec des gouttelettes blanchâtres qui s'assombrissent et ressemblent à de petits grains bruns après séchage. La chair est jaune clair, les pattes plus dures que le bonnet, dégage une agréable odeur fruitée.

Le bidon d’été peut pousser de début juin à fin septembre (principalement de juin à juillet) dans les conifères légers, principalement de jeunes forêts de pins et de plantations, sur des sols sablonneux, dans l’herbe, sur les bords, souvent par groupes. La vue habituelle pour tout le pays.

Un bidon d'huile en retard se trouve à la périphérie de la Laponie. Répandu, fructifiant de la mi-été à octobre. On le trouve près des pins, au-dessus des brins d'herbe des routes et chemins forestiers, dans les pinèdes et le long de leurs lisières.

Butter Dish est un délicieux champignon, un produit alimentaire très précieux. C'est délicieux dans les frites, les ragoûts et les soupes. Les jeunes cèpes peuvent également être marinés.

La pulpe du champignon devient rapidement aqueuse et vermuleuse, il est donc souhaitable de ne collecter que les jeunes champignons. La meilleure façon de nettoyer les champignons est d'enlever la peau des bouchons avec les ordures. La peau est enlevée uniquement pour le marinage, afin que les champignons ne noircissent pas.

Le séchage des champignons n'est pas recommandé.

Différence de champignons similaires.

Sur la jambe d'un graisseur adulte, il y a un anneau du film. Ce présent de beurre est différent du mazout granuleux, de la mite verte, de la chèvre et du champignon au poivre immangeable. La coiffe du champignon au poivre est petite, en forme d'oreiller, légèrement collante, brunâtre, ocre, nue, lisse, brillante et aime le toucher. La pulpe dans la calotte au-dessus des tubes est jaune-cramoisie, cramoisie, à la tige jaune, jaune citron, rougit sur la coupe. Sans odeur particulière, le goût est piment fort. Il se produit rarement, en août - septembre. Certains considèrent la menthe poivrée comme un champignon comestible qui peut être utilisé comme un substitut du poivron, tandis que d'autres pensent que même un léger mélange de menthe poivrée peut gâcher un plat entier.

CARGO

CARGO

Le mot "gruzd" vient du mot slave "Gruzia" ou "sein", qui signifie "tas". Les champignons sont nommés ainsi parce qu'ils poussent dans des familles, des tas. Si vous tombez sur les sièges de coffre, le panier se remplit immédiatement, d'où une odeur particulière.

Le fait est que ces champignons sentent même de loin.

Dans la nature, il existe plusieurs types de ces champignons: une vraie mauvaise herbe, jaune, nouvel axe, chêne, noir, blanc podgruzdok (biscotte), poivre, bleuâtre, violet et autres.

Le lait est appelé le soi-disant mlechniki. Ils ont ce nom parce que la pulpe a un goût piquant de jus de lait blanc. Lorsqu'il interagit avec l'air, le jus devient gris-jaune et perd sa causticité lorsqu'il est cuit.

Le plus familier des internautes blancs porte plusieurs noms: feutre, craquement, couinement, euphorbe, podskrebysh, podukhar. Le Blackjack Black est appelé Noggin, Chernukha, Gypsy.

À quoi ça ressemble, où ça pousse.

Le capuchon est large, allant de 8-15 cm à 20 cm, d’abord convexe à bord recourbé, puis concave à bord courbé ou abaissé, mince, bord lisse, légèrement velouté, à entonnoir, lisse, sec, terne, dur. D'abord blanchâtre, puis jaunâtre, avec des taches ocres. Lorsque vous vous frottez les uns contre les autres, vous entendez un craquement spécifique: c’est le signe distinctif d’une déception. Les assiettes sont rares, épaisses. La patte est courte, longue de 2 à 6 cm, moins souvent jusqu'à 10 cm et épaisse de 2 cm, cylindrique ou effilée à la base, terne, dense, solide, blanchâtre, jaunâtre, avec des taches ocres.

La chair est épaisse, dense, dure, sèche, blanchâtre, puis jaunâtre, jaune sur la coupe, avec une odeur de brûlé et un goût salé. Le champignon est rarement vermifuge.

Il vit de la fin du mois de juin à la fin du mois de septembre (principalement de la mi-juillet à la fin du mois d'août) dans des forêts de feuillus et mixtes (souvent avec du bouleau), individuellement et par groupes, et se produit fréquemment, chaque année.

La boue noire se trouve principalement dans les forêts de bouleaux et mixtes. Choisit des zones de mousse bien éclairées (bords, le long des clairières et des routes, près des boutures).

Ces champignons poussent toujours loin des abris, vivent dans des familles nombreuses, nichent. Ils doivent être recherchés avec soin, car ils se développent sous une couche de feuilles et d'aiguilles tombées, il est donc difficile de les remarquer. Collectionnez-les de juillet à septembre.

Un champignon s'appelle conditionnellement un champignon comestible. Ces champignons sont principalement salés. Sous cette forme, ils acquièrent une teinte bleuâtre, la pubescence du bord est préservée. En raison du jus caustique, il est conseillé de faire tremper les champignons au lait avant de les saler pendant 2 à 3 jours et de les faire bouillir environ 20 minutes. Même les jeunes champignons sont insipides, secs et durs.

Le poivre de saumon est utilisé dans le traitement de certaines maladies graves. Tous les types de masses ne conviennent pas au séchage, car leur amertume ne disparaît pas.

Différence de champignons similaires.

Le champignon «jumeau» se présente - un faux évier qui ressemble à un vrai, mais avec des assiettes rarement assises; Un tel champignon, ne convient pas pour la nourriture.

CHAMPIGNONS

CHAMPIGNONS

La mycologie - la science des champignons - tire son nom du mot grec "Mikos", comme les anciens Grecs appelaient champignons. À propos des champignons et de quelques autres champignons, il est fait mention dans les travaux de l’ancien scientifique grec Théophraste, qui a vécu au IIIe siècle av.

Champignon commun peut être appelé champignon de trottoir et champignon de champ. De nombreuses espèces de ces champignons sont largement répandues dans le monde entier.

On les trouve dans les steppes et les steppes forestières d'Europe, d'Asie centrale, des Prairies d'Amérique du Nord, des pampas sud-américaines, dans des prairies et dans des lieux dégagés de l'Australie et de l'Afrique. Les championnats de la culture des champignons ont les États-Unis, la France, Taiwan et le Royaume-Uni.

Le champignon commun est commun presque partout.

À quoi ça ressemble, où ça pousse.

Les espèces de champignon blanc poussent abondamment après les pluies. Ils sont collectés en grande quantité. Cependant, la définition du vrai champignon ordinaire est parfois difficile. Il faut se rappeler que pour ce champignon, il y a plus ou moins de chapeaux et de pattes blancs, d’assiettes roses ou de couleur chair, la chair virant au rouge de la coupe et l’odeur de bois fraîchement scié. Taille de bouchon de 8 à 15, parfois jusqu'à 20 cm. Au début, le capuchon ressemble à une cloche avec un voile (un signe caractéristique) recouvrant les plaques, avec un bord incurvé. Ensuite, le chapeau se redresse et devient convexe-prostré ou simplement prostré, parfois avec un bord ondulé et avec les restes d'une spatule autour du bord. Le chapeau est soyeux, blanchâtre, crémeux, avec une touche d’ocre avec l’âge, jauni et jauni par la pression.

La jambe mesure 6 à 10 cm de long et 1 à 2 cm d’épaisseur, elle est cylindrique, plate, parfois épaissie au fond, devient creuse (vide à l’intérieur) avec l’âge, monochrome avec un bonnet, légèrement pubescente à la base, devient jaune sous l’effet de la pression. Sur la tige, il y a un anneau, il est mince, large, en deux couches (celle du bas est courte avec un bord jaunâtre). La chair est épaisse, dense, charnue, blanche ou jaunâtre, légèrement jaune sur la coupe, avec une odeur perceptible d'anis.

Il pousse de la fin mai à la mi-octobre, principalement dans les espaces verts, les jardins et les parcs, dans les pâturages, dans les prés de forêt, dans l'herbe, au bord des routes, en groupes, souvent chaque année.

Le double champignon pousse sur les sols très fertilisés des jardins et le long des routes le long des routes à gauche. Il a un chapeau brun écailleux. La chair, comme celle de champignon, devient rosâtre sur la coupe. Par souci d’excellente qualité gustative, une variété blanche et pure de pinyon factice a été élevée deux fois. Il est cultivé artificiellement dans de nombreux pays, en utilisant des déchets agricoles.

De délicieux champignons comestibles sont utilisés de différentes manières: frais (bouillant environ 10 minutes) dans les premier et deuxième plats, salés, marinés. Les champignons sont une source de nombreux nutriments nécessaires à la santé humaine. Ils contiennent beaucoup plus de protéines que les légumes. En outre, les champignons plus riches que de nombreux légumes sur le contenu en vitamines.

Les champignons sont des produits alimentaires hypocaloriques, ils ne contiennent pratiquement pas de matières grasses.

Différence de champignons similaires.

Les champignons ont une forte similitude avec un champignon pâle, dont ils se distinguent par la forte odeur caractéristique de l'anis. Par l'odeur de champignon se distingue du champignon toxique à la peau jaune, plus petit et plus rare.

Chanterelles Chanterelles C'est intéressant.

Les chanterelles ne sont jamais vermifuges et peuvent donc pousser assez longtemps. Si les mouches et les moustiques ne les gâtent pas, c'est pourquoi ces champignons sont toujours frais et forts. C'est le seul type de champignons non friables - ils peuvent être transportés dans des sacs, des sacs à dos. Les chanterelles sont plus fertiles que beaucoup d'autres champignons, surtout en été.

Noms populaires - chanterelle jaune, coq, renard.

À quoi ça ressemble, où ça pousse.

La coiffe est jaune vif, avec un jeune champignon convexe à bords recourbés, puis à plat, puis en entonnoir à bords fortement ondulés. Les plaques sont étroites, ressemblent à des plis, de la même couleur que la casquette, vont très loin dans la jambe. La jambe est solide, 5 cm de long, plus fine vers le bas, elle se transforme en un chapeau de la même couleur en haut. La chair est dense, non friable, jaune pâle et a une odeur agréable.

L'apparition de ce champignon en grand nombre commence au milieu de l'été et se poursuit jusqu'à la fin de l'automne. Beaucoup de girolles poussent en Finlande. Les zones de croissance préférées sont les zones de lumière ouvertes dans les forêts mixtes sèches, les bords des routes forestières, les forêts en décomposition de forêts de feuillus avec un sol plus humide. Le champignon est également présent dans les forêts humides recouvertes de mousse, ainsi que dans les forêts de pins contenant des lichens. Les champignons font pousser des familles nombreuses.

Les chanterelles font partie des champignons comestibles les plus connus, utilisés sous forme fraîche ou en conserve.

Ils sont savoureux et ont une teneur élevée en certaines vitamines. En passant, ces «taches de rousseur de forêt» doivent leur couleur, tout d’abord, à la matière colorante, ou pigment - carotène, qui se transforme en vitamine A - croissance minimale de vitamine A. Le goût vif des fruits crus disparaît à la cuisson.

Utilisé frais (pour les salades, la friture, les soupes, etc.), pour le salage (à chaud), le marinage et le séchage. Les champignons en conserve dans une solution saline sont bien conservés. Dans le traitement, le champignon ne change pratiquement pas de couleur, dans la marinade et le salage devient légèrement brun. Ce champignon est très savoureux en combinaison avec des légumes cuits. Mais en raison de la densité de la pulpe, il est difficile à digérer par le corps.

Différence de champignons similaires.

La fausse chanterelle pousse à côté d'une chanterelle de renard dans les forêts de pins, moins souvent sur des grumes de pins pourris, des souches et à proximité. La calotte est arrondie en forme d'entonnoir avec des bords lisses, de la couleur rouge-orange à rougeâtre. Les plaques sont rouge vif, épaisses, droites et descendent le long de la jambe. La tige est fine, cylindrique, creuse, de la même couleur que la calotte, la chair est jaune, douce. En vieillissant, le champignon noircit souvent en dessous. Les fausses chanterelles sont des champignons non comestibles. Ce sont des champignons non toxiques, mais à cause de leur goût et de leur odeur très désagréables, ils ne conviennent pas à l'alimentation.

Chanterelle n'a pas de jumeaux toxiques.

WIGWEARS

WIGWEARS

La vague est souvent mentionnée à propos des forêts de bouleaux. Il est probablement possible de voir ce champignon dans une autre forêt, mais le plus souvent, il s’agit d’un champignon de bouleau. De plus, c’est un décor de forêt de bouleaux. Pourquoi son nom est "swell" semble compréhensible. Dans le champ rose vif du chapeau, des cercles plus pâles se développent comme des vagues sur l'eau d'une pierre abandonnée. Cependant, nous pouvons supposer que les vagues rose foncé divergent sur un fond rose pâle. Noms populaires: Volzhanka, agitant, bouillir, volnyanka, volvenka, volvyanitsa.

À quoi ça ressemble, où ça pousse.

Jambe jusqu’à 7 cm de long, jusqu’à 2 cm d’épaisseur, cylindrique, creuse (vide à l’intérieur), de la même couleur que le bonnet ou légèrement plus claire. La coiffe du champignon atteint une épaisseur de 13 cm, initialement plate avec un trou au centre et avec un bord recourbé, devenant plus tard semblable à un corbeau. La surface est fibreuse, velue le long du bord, laineuse, collante par temps humide. Couleur rose ou rose jaunâtre, avec des zones prononcées et plus foncées. La chair est friable, fragile, blanche ou rosâtre, avec un jus laiteux brûlant et caustique blanc. Assiette, adhérente ou descendante, mince, blanche ou légèrement rosâtre.

Volnushka poussent dans les forêts du nord. Le plus souvent trouvé dans les forêts de bouleaux ou mélangé avec des forêts de bouleaux. Ils poussent de juillet à la fin de l'automne, seuls ou en groupes, souvent nombreux.

En dépit du fait que le volnushka rose est l'une des espèces les plus précieuses, ce champignon est considéré comme un poison en Finlande. Les composés toxiques, apparemment, sont la cause et le goût brûlant caustique du foyer. L’irritation de l’intestin provoque de la douleur à l’estomac 2 à 4 heures après la consommation du champignon. La condition douloureuse dure environ deux jours.

Mais si la rose rose cuit pendant au moins 15 minutes dans de l'eau salée, puis que l'eau est drainée, elle peut être mangée sans crainte. Dans certaines régions de Russie, ce champignon est salé ou fermenté, puis consommé avec de la crème sure ou utilisé comme collation.

Les jeunes champignons sont particulièrement doués pour le salage, jusqu’à 3 ou 4 cm de profondeur, leur capuchon est solide et leur rebord rentre profondément. De forme salée, le champignon a une couleur brun pâle avec un mélange de rose, conserve les bords velus et les zones sombres prononcées. Rappelez-vous que les champignons salés peuvent être consommés au plus tôt 40 à 50 jours après le salage.

Vous pouvez faire une belle salade épicée ou une sauce aux champignons à partir de sel haché avec des vagues d'oignon. Les champignons bouillis peuvent être frits ou conservés congelés.

Avec une préparation appropriée, toutes les parties du champignon sont comestibles, il n’est donc pas nécessaire de retirer les plaques ou le capuchon moelleux du capuchon. Il suffit de s'assurer qu'il n'y a pas de limaces et autres insectes sous les bords arrière du capuchon. Bien que les champignons soient rarement vermifuges. Ceux-ci ne peuvent être que de vieux champignons aqueux.

Le volnushka rose fait partie des principaux champignons récoltés par la population du nord pendant l'hiver.

Différence de champignons similaires.

Il y a une sorte de vague - la vague est blanche. Ce champignon, contrairement à la nature sauvage, est tout à fait discret. Sa surface est plutôt sale, bien que s'il y ait beaucoup de champignons, il y a une sensation de rose. En plus de la coloration, ce champignon ne diffère pas de son plus proche parent, à moins qu'il ne soit également plus mince, plus faible et plus fragile. Il pousse également dans les forêts de bouleaux ou mélangé avec des forêts de bouleaux. Cependant, pour une raison quelconque, il préfère les forêts jeunes, alors que le volvushka rose se trouve dans les forêts jeunes et âgées.

RAW

RAW

Beaucoup sont surpris par le nom "russula", pour lequel il est donné au champignon? Il y a probablement longtemps, quand les gens ont commencé à manger des champignons, ce puissant champignon sec et sec était surtout approprié pour être mangé cru. Il existe environ soixante variétés de Russula, littéralement toutes les couleurs de l'arc-en-ciel. Il y a aussi la russula caustique, principalement les marais. En France, même les rouilles comestibles habituelles sont considérées comme des champignons toxiques.

À quoi ça ressemble, où ça pousse.

Le capuchon de la taille moyenne, jusqu’à 10 cm de hauteur, est hémisphérique chez les jeunes champignons, puis suivit d’une face plate-convexe, légèrement déprimée au centre, charnue, sèche, à bord légèrement denté ou lisse. La couleur est variée, souvent avec de larges taches brillantes, la pelure du bonnet n'atteignant pas le bord, elle s'enlève difficilement. La pulpe est dense, blanche avec un goût noisette-sucré, avec une agréable odeur fruitée. Les plaques sont fréquentes, étroites, attachées au couteau ke, blanches ou jaunâtres.

La jambe est dense, courte, jusqu’à 4 cm de long, jusqu’à 3 cm d’épaisseur, cylindrique, se rétrécissant légèrement vers le bas, légèrement ridée, blanche.

Russula (jaune, vert, rouge et autres) poussent séparément et en groupes, du début de l'été à la fin de l'automne, dans les forêts de feuillus, de conifères et de forêts mixtes, en bordure, entre clairières et parmi les mousses. Avec le beau temps, beaucoup de champignons, mais ils sont souvent vermifuges.

Russula - Champignon comestible, est utilisé sans ébullition préalable pour la cuisson de plats chauds, le marinage, seuls les roux à la pulpe non caustique sont utilisés frais. Le plus délicieux est la russula rouge, salée et marinée. Mais la Russula verte pour le traitement n'est pas appropriée. Il est utilisé cru dans les salades. Osse nouvelle russula jaune agréable à l'oeil, adapté pour le marinage et le ragoût. La chair est très fragile. Lorsque bouillie, la chair s'assombrit.

Tous les Russula peuvent aller au vinaigre. Pour que les champignons soient moins friables lorsqu'ils sont salés, ils doivent être préalablement brûlés à l'eau bouillante. Les roussis salés dégagent facilement du sel lors du scellement. Après cela, ils peuvent être cuits comme des champignons frais.

Il est préférable de cueillir de jeunes champignons à la pulpe dense. Pour la cuisson en hiver, toutes les sortes de syroezhek peuvent être conservées sous forme séchée.

Différence de champignons similaires.

Le chapeau rouge ou rose a un russula caustique légèrement toxique, de taille inférieure au fromage à la crème, aux assiettes jaunâtres, ainsi qu’un goût vif et brûlant. Chez les enfants et les personnes âgées, un tel champignon peut provoquer une intoxication légère.

Un champignon toxique avec un chapeau de la couleur de soufre ressemble beaucoup à la Russula comestible jaune.

Il est facile de distinguer de comestible par odeur désagréable.

Selon les médecins, les rouilles sont souvent confondues avec les crapauds, considérés comme des champignons mortels et toxiques.

Lorsque vous collectez des rouillons, essayez de les prendre avec une jambe entière, afin de ne pas perdre de vue les champignons qui ont un épaississement en forme de tubercule à la base de la jambe, entourés d'une coquille (comme, par exemple, un champignon pâle et rouge). Si vous avez des doutes sur le champignon, n'essayez en aucun cas de le goûter.

CONSEILS DE CONSEILS C'est intéressant.

Les mycologues modernes, scientifiques qui étudient les champignons, pensent qu’il existe plusieurs formes ou espèces proches de champignons d’automne. C'est un papillon d'été, une menthe à maturation courte, apparaissant en juillet, avec des plaques blanches et des spores blanches, un bâtard en forme d'anneau, qui manque d'un anneau sur la tige. En automne, il apparaît parfois une houle plus petite, deux fois plus cendrée, avec une calotte jaunâtre. Tous ces champignons poussent en groupes, en grappes et sont très semblables au goût.

À quoi ça ressemble, où ça pousse.

Chapeau de différentes tailles, du plus petit au 3 cm au plus grand au 10 cm.Au début, le bonnet est hémisphérique, convexe avec un voile membraneux ressemblant à du coton recouvrant les plaques. Plus tard, le capuchon se redresse et s'ouvre avec un bord droit ou pubescent, fin, parfois avec de petits tubercules. Le chapeau peut être de différentes couleurs - jaune crème (généralement sur un bouleau), ocre-brun, gris-jaune-brun (plus souvent sur un chêne) ou brun-brun foncé. La couleur dépend de l'arbre sur lequel poussent les champignons et des conditions de croissance. La jambe est longue, de 8 à 15 ans, parfois même jusqu'à 20 cm. il est mince, jusqu’à 1 cm, cylindrique, prolongé à la base. Parfois légèrement gonflé, courbé, fibreux, dense, élastique, avec un léger anneau membraneux ou des restes de celui-ci. La partie supérieure de la jambe est claire et jaunâtre, tandis que l'anneau est brun-jaune, brunâtre, brun olive au-dessous de la bague et la base est brun-noir. La chair est épaisse ou douce, avec une tige raide et blanchâtre, avec une odeur agréable particulière.

Il pousse de la première moitié de juillet à la mi-octobre dans les forêts de feuillus et de conifères, sur les arbres à croissance sèche, sur les marécages, dans les jardins et les parcs. Il est fixé sur le bois de chêne, bouleau, épinette, aulne et environ 230 espèces de plantes. On peut le trouver sur les souches, les racines, le bois mort, les groupes et les colonies, souvent chaque année. En tant que parasite, provoque la pourriture blanche des arbres. Les deux premières couches n'apparaissent pas chaque année, la probabilité de leur apparition n'est pas grande.

La dernière couche peut commencer soit fin août, soit début septembre. Entre les couches, le nid d'abeille ne porte pas de fruit, il peut pousser par endroits uniquement après la couche de septembre. En cas de beau temps, il peut pousser par endroits jusqu'en octobre. En grand nombre, il ne pousse pas longtemps, seulement 5 à 10 jours.

Il est donc important de déterminer avec précision le début de cette période. En un an, les trois couches n'apparaissent jamais. Chaque année, une des premières (en juillet ou août) est la troisième couche de septembre.

L'ail est un champignon comestible. Il se consomme frais (après avoir fait bouillir environ 25 minutes de pois chiches) dans les soupes et les plats principaux, salés et marinés (de préférence de jeunes champignons). Les champignons peuvent être séchés. Probablement les champignons les plus délicieux - marinés. Dans de nombreux pays, il est considéré comme non comestible en raison de la pulpe difficile à digérer ou de la faible virulence à l'état brut. Il est important de garder à l'esprit l'opinion des étrangers et de bien faire bouillir les champignons. Les champignons insuffisamment cuits peuvent provoquer une légère intoxication, une perturbation du foie. De grosses charges sont présentées pour les estomacs faibles et malades et pour les enfants. En outre, il existe des personnes dont le corps ne tolère pas du tout l'utilisation de mannequins. Mais la Russie aime beaucoup les champignons, et ce champignon est récolté en grande quantité.

Différence de champignons similaires.

La similitude par temps sec avec un faux oeuf jaune soufre toxique, qui est différent de la couleur des plaques (pas de vert-jaune). Parfois, parmi le groupe des agariques d'été, il existe parfois une seule race d'agaric jaune-soufre. Vous devez donc examiner chaque chapeau avec soin.

CHAMPIGNONS BLANCS

CHAMPIGNONS BLANCS

Dans différents pays, les gens ont des attitudes différentes à l’égard de l’utilisation de différents types de champignons. Les Britanniques et les Américains, ainsi que, apparemment, certains peuples scandinaves ne cueillent presque pas les champignons sauvages. Ils sont complètement indifférents au champignon blanc. Mais en Russie, l'attitude envers borovik est particulière. Le mot «blanc» en Russie soulignait souvent à la fois la hauteur de l'origine et la qualité. «Les champignons blancs sont les meilleurs de tous nos champignons», a écrit V.I. Dahl. Noms populaires du champignon blanc: cèpes, belovik, cueilleur, grand tétras, feuille de vache, vache, pechura, ficelle.

À quoi ça ressemble, où ça pousse.

Le champignon blanc peut être très gros, son poids peut atteindre 2 kg. Le diamètre du capuchon est lisse ou finement senti, jusqu’à 20–25 cm. Par temps humide, il est légèrement muqueux. La couche tubulaire est finement poreuse, visible dans la partie inférieure de la calotte, passe de la couleur blanche à la couleur jaunâtre puis verdâtre avec l'âge. Après séchage, la couche tubulaire chez les jeunes champignons reste blanche. La chair est dense, blanche, à la pause, ne change pas de couleur, sans goût, avec une odeur agréable. Lorsque la chair sèche ne s'assombrit pas, c'est peut-être pourquoi le champignon a été appelé blanc. Initialement, le capuchon est hémisphérique, puis en forme de coussin. Sa couleur dépend du lieu de croissance. Dans les champignons blancs poussant dans les forêts de pins, le chapeau est brun foncé, souvent rosâtre sur le bord. Dans les forêts d'épicéas - brun-brun, parfois avec une teinte verdâtre. À feuilles caduques - lumière, ocre-jaunâtre ou brunâtre clair. En bouleau clair, presque blanc. Dans le chêne - légèrement brun ou blanc sale, dans les forêts de chênes, le cep ne pousse qu'en été.

La jambe du champignon, atteignant 20 cm de long et 10 cm d'épaisseur, ressemble tout d'abord à un tubercule, puis à un cylindre, épaissi au bas ou au milieu. La couleur de la jambe est blanchâtre ou brun clair avec un motif de maille blanc ou brunâtre dans la partie supérieure ou le long de la jambe.

Présent dans toute la zone forestière de la partie européenne du pays, dans la taïga de Sibérie, dans la toundra polaire et dans le Caucase. Il pousse près de certains arbres, le plus souvent près du bouleau, du pin et de l'épinette. Les meilleurs sont les champignons blancs cultivés dans les forêts de bouleaux. Les champignons de la forêt de pins ont une pulpe plus friable et sont moins odorants.

Le champignon blanc est le plus précieux de tous les champignons. Ramassez-le de juin à octobre (parfois même après le premier gel). En cuisine, il est utilisé frais (dans les soupes, il donne un bouillon clair et clair), séché (extrêmement parfumé), congelé, salé et mariné (les jeunes champignons sont utilisés pour le marinage). Il s'agit de vrais champignons, à partir desquels vous pouvez préparer des plats sans les faire bouillir (ou les faire bouillir pendant 10-15 minutes). En marinant, les bonnets sont peints en jaune orangé et les cuisses en crème.

Différence de champignons similaires.

Le champignon blanc est très similaire à la galle toxique, qui peut être distinguée par une couche de base rose sale sous le capuchon, un motif sur la tige en forme de maille sombre et de pulpe amère. Le bolet ressemble à un champignon polonais comestible blanc, un champignon dubovik ou un poddubovik, qui a le même bonnet marron, une jambe également, avec un motif de filet légèrement perceptible. Cependant, la chair d'un chêne est bleuâtre lorsqu'elle est cassée.

Dans les forêts de feuillus et les forêts de chênes du sud, il y a un champignon satanique. Il se distingue d'un champignon blanc par un sommet gris sale et un fond rougeâtre du bonnet. Selon certaines sources, sous sa forme brute, le champignon satanique est considéré comme un poison, mais lors de la cuisson, le poison est détruit.

Couper des images. Ajouter une photo

Couper des images. Ajouter une photo

Couper des images. Ajouter une photo

Quels champignons ont été rassemblés dans un panier et lesquels n'ont pas été consommés? Pourquoi

Identifiez la caractéristique commune des éléments de chaque ligne.

Quel genre de champignon est perdu?

Loto Champignons comestibles.

«Terrasoft Risques de la mise en place d’un système de gestion de la relation client dans une banque (gestion de la relation client) est un système de collaboration avec les clients de la banque tout au long du cycle de vie du client. Son objectif principal est de créer un pipeline pour attirer de nouveaux clients et développer des clients existants. Lors de la mise en œuvre d’un projet intégré de gestion de la relation client, le groupe de travail de la banque est confronté à toute une série de problèmes d’organisation et de technologie découlant de la nécessité de maîtriser de nouveaux processus et de nouveaux. "

«Classes d'orthophonie frontale chez les enfants plus âgés pour le sous-développement de la parole en général: (3ème niveau): 1 à 3 périodes, 2012, 174 pages, Vilena V. Konovalenko, 5898147667, 9785898147662, Childhood Press, 2012. Le manuel présente une grille approximative cours et programmes de jour dans le groupe d'orthophonie pour enfants atteints d'ONR, calendrier pour l'organisation de cours d'orthophonie de bout en bout visant à développer la compréhension de la parole, la formation de catégories lexicales et grammaticales Publié le 17 mai 2008. "

«Code du logement de la Fédération de Russie du 29 décembre 2004 N 188-188З (éd. Du 31 décembre 2014) Document fourni par ConsultantPlus www.consultant.ru Date de conservation: le 24 avril 2015 Code du logement de la Fédération de Russie du 29 décembre 2004 N Document fourni par ConsultantPlus 188-ФЗ Date de conservation: 24/04/2015 (éd. 31 décembre 2014) 29 décembre 2004 N 188-FZ CODE DE LOGEMENT DE LA FÉDÉRATION DE RUSSIE Adopté par la Douma d'Etat le 22 décembre 2004 Approuvé par le Conseil de la fédération du 24 décembre 2004 Liste des modifications. "

«DÉVELOPPEMENT DU RÉGIME D'ALIMENTATION EN CHALEUR DE LA VILLE DE PENZA - Livre 9 Bilans de carburant en perspective Volume 1. Bilans de combustible en Penza pour la période 2013-2027. Penzenskaya CHPP-1, Penzenskaya CHPP-2 et Arbekovo chaufferie de la branche de Penza du TGC 6 J'approuve l'ingénieur en chef de la branche de Penza du TGC-6 A.N. Zaev "_" _ 2013 Livre 9 Bilans de carburant prometteurs Volume 1. Bilans de carburant de la ville de Penza pour la période 2013-2027. Penzenskaya CHPP-1, Penzenskaya CHPP-2 et Arbekovo, chaufferie de la succursale de Penza de l'OAO. "

"Sberbank of Russia Technologie EGAR Sberbank Mobile Trading - Guide de l'utilisateur de la version 2.6 Moscou, 2012 Contenu Introduction Conditions requises Installation Travailler avec le login de l'application Changer le mot de passe Basculer entre les fenêtres Fenêtre de cotations Afficher les citations Ajouter / supprimer des panneaux avec des citations Déplacer des panneaux à l'écran Visualiser rapidement le graphique dans l'outil Afficher les détails sur l 'outil Fenêtre Graphiques Fenêtre Actualités Fenêtre Commandes Fenêtre Transactions Fenêtre Portefeuille Sberbank Mobile Trading -. "

«№1 (2013) (2013) Fondateur, rédacteur en chef et éditeur du magazine: Vitposter LLC Rédacteur en chef: AVRU Anatoly Yuryevich Comité de rédaction: Anatoly ANDREYEV (Russie) (1) Saint-Pétersbourg) Vladimir MAKAROV Glan ONANYAN Valentina POLIKANINA Elena POPOVA Ivan SABILO (Moscou) Valery SLOBNYAKOV (Nijni Novgorod) Alexandre SOKOLOV Sergey TRAKHIMENOK Yury FATNEV MINSK SOMMAIRE POÉSIE. "

“G.I. Khokhlov THÉORIE DES INFORMATIONS COMINATOIRES (THÉORIE DE L'INFORMATION DES PROCESSUS DÉTERMINÉS) Monographie de Moscou UDC 004 (075.8) BBK 32.9737373 Х86 Khokhlov, G.I. X86 Théorie de l'information combinatoire (théorie de l'information des processus déterministes): monographie / G.I. Khokhlov. - M.: Maison d'édition Rusayns, 2015. - 280 p. ISBN 978-5-4365-0429-2 DOI 10.15216 / 978-5-4365-0429-2 La monographie expose la théorie combinatoire de l'information, qui est la théorie de l'information des processus déterministes. "

“1 SERVICE RÉGIONAL POUR LES TARIFS DU PROTOCOLE RÉGION DE KIROV de la réunion du conseil du service régional de tarification de la région de Kirov N ° 40 11/21/2014 Kirov Belyaeva N.V. Président: Malkov N.V. Membres praleTroyan G.V. Viychegzhanin A.V. Yudintseva N.G. Petukhova G.I. Krivosheina T.N. Nikonov M.L. sur les questions d'électricité manquaient: hetika Vladimirov D.Yu. Une opinion écrite est présentée dans l'entrée n ° 66-03-4846 du 20/11/2014 Tregubova TA Secrétaire: Z.A Novikova, Z.L. Ivonina, autorisée par Kalina. "

Mike Miller vous fournit un guide pour les affaires, deuxième édition C’est une idée de la façon dont vous avez été rationalisé et de la manière dont vous avez réussi à vous frayer un chemin. »—Wayne Hurlbert - Blog la possibilité de notoriété de la marque. "

“Manuel de l'utilisateur du terminal iSC250 www.ingenico.ru Manuel de l'utilisateur du terminal Ingenico iSC250 Sommaire 1. Présentation _ 3 2. Fonctionnalités et clés 5 3. Installation et connexion 6 4. Utilisation _ 11 4.1. Lecture d'une carte magnétique et d'une carte à puce 11 4.2. Opérations avec des cartes sans contact (facultatif) _ 11 4.3. Redémarrage du terminal 12 4.4. Transition vers le menu système _ 12 4.5. Supprimer des applications du terminal 12 4.6. Préparation au chargement de PO_ 12 4.7. Caractéristiques du travail _ 13 5. Élimination. "

«LA SITUATION DE LA TUBERCULOSE ET LES TRAVAUX DU SERVICE ANTI-TUBULAIRE DE LA FÉDÉRATION DE RUSSIE EN 2012 L'annexe 1 présente les indicateurs de la tuberculose dans l'ensemble de la Fédération de Russie pour la période 2005-2012. Les indicateurs généraux sont calculés sur la population annuelle moyenne (2010-2012, en tenant compte du recensement de 2010). Les indicateurs par sexe et par âge pour 2012 sont préliminaires et calculés pour la population au 1er janvier 2012, en tenant compte du recensement de 2010. Le taux de mortalité par tuberculose est calculé avec. "

"De l'auteur à l'été 1971, exactement un demi-siècle après que Roman Fedorovich Ungern Sternberg - un baron allemand, un général russe, un prince mongol et le mari d'une princesse chinoise, avait été capturé et abattu, j'ai appris qu'il se trouvait depuis vivant. Le berger Bolzhi de Bouriatie ulu Erhirik, non loin d'Oulan-Oude, m'en a parlé. Là-bas, notre compagnie d’infanterie motorisée, à laquelle un peloton de 50 Fourster avait été assigné, a effectué des sorties tactiques. Nous avons pratiqué des techniques de réservoir. "

“ Ql Loi fédérale du 23.11.1995 N 174-FZ (modifiée le 02/12/2015) sur les compétences écologiques (modifiée et ajoutée., Entrée en vigueur le 31/03/2015) le 23 novembre 1995 N 174-FZ RUSSE FÉDÉRATION LOI FÉDÉRALE SUR L'EXAMEN ÉCOLOGIQUE Adoptée par la Douma le 19 juillet 1995 et approuvée par le Conseil de la fédération le 15 novembre 1995 Liste des documents de modification (telle que modifiée par les lois fédérales du 15 avril 1998 N 65-ФЗ du 22 août 2004 n ° 122-ФЗ (édition 29.12).2004), du 12/21/2004, N 172-FZ du 12.31.2005 N 199-FZ, datée du. "

"Missions de test. Quelles sont les deux unités de pression? 1 1/1 1a 1 2p 2. Lesquelles de ces deux unités sont des unités de résistivité? -1 2 -1 2 -1 -1 -1 1 · A · 1 · · A · 1 A · · 1 · · · · A · 2p 3. Quelles sont les deux réponses correctes? Le photon est manquant. énergie repos masse impulsion vitesse électrique longueur fréquence onde de charge 2p 4. Quels sont les deux corps de cette liste qui sont de petits corps du système solaire? (2 p.) Astéroïde de Lune Mercury Phobos Uranus Comète Pluton 2p 5. "

"112 mais pas pour des raisons déterminantes. La fatale chaîne du destin commun qui liait les hommes couronnés et le paysan Grigori Efimovich Rasputin était la terrible maladie (hémophilie) de l'héritier d'Alexey, né en 1904. On sait que Rasputin a vraiment réussi à influencer favorablement l'évolution de la maladie et à prédire une issue heureuse quand les espoirs pour le salut du petit prince les médecins n'étaient plus là. Ces dernières années, l'impératrice Alexandra Feodorovna a déjà cru inconditionnellement que «chérie. "

http://os.x-pdf.ru/20raznoe/760973-1-podberezoviki-podberezoviki-eto-interesno-podberezovikom-etot-gr.php

À quoi ressemble un champignon brunâtre et pourquoi est-il appelé ainsi

On dirait un bolet, tout le monde ne le sait pas. Ce champignon est très savoureux dans n'importe quelle préparation et porte de nombreux noms. Par exemple, dans la région de Pskov, son nom parle d'un écolier ou d'une grand-mère pour le mot dialectique «femme», qui signifie «souche». Boletus avec un chapeau très sombre, presque noir s'appelle des points noirs ou des points noirs. Parfois, il s'appelle champignon gris, bouleau ou osovik.

Description et caractéristiques

Le bolet est un champignon comestible, très similaire au champignon blanc. Il se distingue de son plus proche parent par la particularité de sa chair qui s'assombrit au point de coupure et par la jambe qui, chez les jeunes représentants des cimetières bruns, est recouverte de petites écailles de couleur grise et noire.

Habitat

Vous pouvez voir ce champignon dans des bosquets de feuillus ou des forêts mixtes claires où se trouvent des bouleaux. Deviner pourquoi le champignon s'appelait Bolet est assez simple. On l'appelle ainsi parce que le champignon se développe habituellement sous les bouleaux. Sa jambe ressemble même légèrement à un tronc de bouleau avec ses taches sombres sur fond blanc, créées par des écailles. Une telle relation entre l'arbre et le champignon est tout à fait naturelle, car Bolet dépend beaucoup de son arbre bien-aimé et sans cela, il ne peut tout simplement pas se développer.

Les racines de l'arbre enveloppent très étroitement le mycélium du champignon, qui est même capable de germer dans sa couche supérieure. Pour cette raison, le bouleau est enrichi en phosphore et en azote contenus dans le sol. Ces substances de bois sont très utiles et nécessaires. Mais le champignon rend une telle aide à l'arbre. Au lieu de cela, Boletus utilise des glucides produits par l'arbre.

Les producteurs de boletus peuvent cultiver un à un, mais il y a aussi des champs de champignons entiers. Souvent, ils se trouvent le long des sentiers forestiers.

L'apparition du champignon

Le chapeau de jeunes spécimens de ce champignon est de forme convexe, plutôt dense. En mûrissant, il devient un coussin. Il y a des cèpes avec un chapeau gris, olive, marron et même presque noir.

En diamètre, la taille de la coiffe d'un bolet varie de 7–9 à 15–20 cm.

Le capuchon se développe sur une longue et épaisse tige de couleur blanche ou gris clair. La longueur de la patte d'un champignon adulte atteint 15 cm et sa forme présente un épaississement en dessous. Le diamètre est d'environ 3 cm et la surface de la tige est recouverte d'écailles allongées pouvant être de couleur grise, brune ou noire.

La pulpe de ce champignon est dense, blanche. À la place de la coupe, la chair peut acquérir une teinte rose.

L'apparence dépend de son habitat, de sorte que la description du cèpe varie en fonction de l'endroit où le champignon s'est développé. Les chapeaux de couleur grise et les pattes blanches allongées seront dans les champignons poussant en lisière de forêt et dans les clairières présentant un taux d'humidité élevé. Sur les zones sèches, les champignons poussent avec des chapeaux de couleur foncée, sur des jambes plus épaisses et une chair ferme.

Les jeunes champignons ont une chair douce, mais plutôt dense, tandis que chez les spécimens mûrs, ils acquièrent de la légèreté et de la friabilité, et la chair de la patte devient fibreuse et dure.

Caractéristiques de croissance

Les jeunes spécimens ressemblent à du blanc et ne diffèrent d'eux que par la couleur caractéristique des pattes couvertes d'écailles. Le taux de croissance de ces champignons est très rapide. En seulement une journée, ils peuvent augmenter de 4 cm et peser 10 g, mais avec la même rapidité, ils vont vieillir. Habituellement, à partir du sixième jour, leur pleine maturité commence et à partir du septième jour, le vieillissement commence. Extérieurement, ce processus se manifeste par une flaccidité. De nombreuses larves de mouches fongiques apparaissent dans la pulpe des champignons. Par conséquent, la plupart des gros cèpes sont vermifuges. Leur durée de vie n'est que de 10 jours.

L'espèce la plus connue est le bol commun, qui préfère les endroits secs. Sa fructification commence au début de l'été, lorsque le seigle est cousu ou que le cerisier en fleurs est un oiseau.

Types de cèpes

Ce champignon se distingue par une variété d'espèces. Les plus communs sont:

  • bolets communs Se distingue par une variété de couleurs de chapeaux et de chair blanche comme neige. Ils peuvent être trouvés dans les forêts d'Amérique et d'Eurasie;
  • multicolore. Un trait caractéristique de l'espèce est sa couleur panachée. Il préfère croître parmi la mousse dans un habitat marécageux;
  • marais En apparence, ce champignon est complètement blanc. Diffère en pâte lâche qui, lors du traitement thermique, en particulier lors de la cuisson, se résume. Il est recommandé de ne manger que dans une forme jeune. Fruits en septembre;
  • gris. Ce type de cèpes est communément appelé «grappin» en raison de sa capacité à former des mycorhizes principalement à base de charme. Il est collecté du début de l'été au milieu de l'automne. Pour la Grabovik, la chair des chapeaux est également moins dense; sa valeur est donc inférieure à celle des autres espèces de cèpes;
  • noir, communément appelé un point noir. La casquette a une couleur très foncée qui peut varier du brun foncé au noir. Ce champignon compare les zones crues dans une forêt de bouleaux ou de pins;
  • dur Cette espèce peut aussi être appelée peuplier, puisque ses mycorhizes peuvent être formées de peupliers et de trembles. Il y a aussi le nom "dur". Il préfère pousser sur un sol calcaire et sa pulpe dense n’affecte pratiquement pas les vers;
  • La casquette d’échecs boletus, connue sous le nom de «noircissement» en raison de la capacité de sa chair sur la coupe, devient brune avec des nuances de rouge et de violet, puis complètement noire. La particularité de cette espèce réside dans sa capacité à former des mycorhizes avec des hêtres et des chênes;
  • rosissement Un trait caractéristique de la forme est la teinte rose de la chair sur la coupe. Il privilégie les zones marécageuses et très humides parmi les forêts de bouleaux;
  • Le chapeau boletus brun champignon gris cendré a un chapeau de couleur marron clair et sa chair à la place de la coupe devient une nuance rose.

Absolument, toutes ces espèces, quelle que soit leur apparence, peuvent être mangées, car ce sont des champignons comestibles. Ramassez-les abondamment à partir de la fin de l'été et de l'automne.

Propriétés utiles et dommages

La valeur est due à sa composition chimique. La teneur élevée en protéines bien équilibrées contenant de la leucine, de la tyrosine, de l'arginine et de la glutamine en fait un produit utile pour le corps humain. Contient également dans sa composition les vitamines B, C, D, PP et E, qui ont un effet bénéfique sur la santé quand il est consommé.

La pulpe est composée de fibres capables d'absorber toutes sortes de toxines. Cela aide à nettoyer le corps des substances nocives. En médecine, utilisez:

  • dans le traitement de divers troubles des reins;
  • avec son utilisation, il est possible de réguler la glycémie;
  • peut être utilisé dans des conditions pathologiques du système nerveux;
  • affecter positivement l'état de la peau et des muqueuses;
  • indispensable pour ceux qui ont des problèmes avec l'activité du système musculo-squelettique, en raison de la présence dans sa composition d'acide phosphorique impliqué dans la formation des enzymes.

Principales contre-indications

L'intolérance des cèpes est un phénomène rare, mais il arrive encore parfois que l'idiosyncrasie se produise. Non recommandé pour les enfants. Cependant, cette contre-indication s’applique absolument à tous les champignons.

Si vous avez des problèmes avec le fonctionnement du système digestif, en particulier des intestins, ainsi qu'en présence d'un ulcère de l'estomac et d'un ulcère duodénal, il n'est pas conseillé d'utiliser le bolus. Le reste des contre-indications ne sont pas disponibles.

Il est important de ne pas confondre les cèpes avec un champignon biliaire très semblable à celui-ci, qui possède une couche tubulaire de couleur rose. Sur la jambe, vous pouvez voir le motif de maillage. Sa chair a un goût très amer et piquant. Champignons Gall non comestibles. Certes, il est peu probable qu’il l’empoisonne à cause de son goût. Même en un seul exemplaire, une fois dans le plat cuisiné, le goût est tellement dégoûtant qu'il est tout simplement impossible de le manger.

Domaines d'application

Boletus, outre le fait qu'il soit utile, est incroyablement savoureux. Il est utilisé en cuisine pour les soupes et comme plat principal.

Pour le stockage à long terme, il peut être décapé, séché ou salé. Il convient également pour la congélation. Les champignons séchés sont utilisés dans la préparation de différentes sauces.

Pour conférer aux plats cuisinés la saveur de champignon la plus prononcée, il est recommandé de la combiner avec d'autres types du règne du champignon.

En raison de la faible teneur en calories des cèpes, il peut être inclus dans le régime alimentaire des personnes ayant un excès de poids.

Le champignon Boletus peut sûrement être appelé l'un des meilleurs, avec un goût agréable, un arôme calme et de nombreuses propriétés utiles. Trouvez-le et reconnaissez le pouvoir des cueilleurs de champignons expérimentés, mais aussi de tous.

http://chebo.pro/sad-i-ogorod/kak-vyglyadit-grib-podberyozovik-i-pochemu-on-tak-nazyvaetsya.html
Up