Cher Père Dimitri!
J'ai acheté des «biscuits de carême» dans le magasin, j'ai commencé à lire attentivement de quoi il était fait et y ai trouvé de «l'acide lactique». Le mot "lait" est bien sûr alarmant ou est-il toujours maigre?
L'acide lactique naturel est obtenu à partir de lactosérum. L'acide lactique (officiellement connu sous le nom d'acide hydroxypropionique) a été découvert pour la première fois en 1780 par un chimiste suédois Scheele dans un échantillon de lait fermenté, il s'appelait acide lactique. Nous savons que les produits de jeûne d'origine animale issus de l'alimentation sont exclus. Quel additif le fabricant utilise reste sur sa conscience, parce que est écrit "cookies maigres."
http://hram-umilenie.ru/questions/detail/15Dans les aliments fermentés, les bactéries du lait fermentées sont des animaux. Pourquoi est-il permis de manger de la viande de bactéries en jeûnant, même les jours de repas secs?
La nourriture dans le poste prévoit un "nettoyage", pas de plaisirs charnels, même dans la nourriture, toutes les pensées visent à nettoyer l'âme et le corps pendant 40 jours.
Y a-t-il une différence à manger un brin d'herbe, un haricot et un bol d'œufs ou une tasse de lait? Le lait et les œufs sont nutritifs, ils contiennent des protéines animales et appartiennent à l'alimentation animale. Et dans le jeûne, il est impossible de la gourmandise, de donner du plaisir à la nourriture, mais seulement des aliments végétaux maigres contenant des protéines végétales. Alors, la purification de l'âme et du corps est possible.
Et les bactéries du lait aigre dans les légumes fermentés sont appelées ainsi parce que, dans le processus d'activité vitale - l'acide lactique, il est simplement appelé ça. En général, le lait peut aussi être maigre - soja ou noix de coco. Ceci est un aliment végétal, et le lait de vache, ou de chèvres, même un oiseau est un aliment animal.)
Bien qu'un poste affaibli laisse du lait et des œufs à ceux qui ne peuvent pas respecter le jeûne complet: de telles personnes qui travaillent dur, des personnes "malades" qui ne peuvent pas observer le jeûne complet habituel.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/860267-pochemu-v-post-razresheny-kvashennye-produkty.htmlSujet: # 38236 02/11/05 19:45 vues: 22484 [108]
Messages: 23 Note: 0.00 Pages: 1 | 2 | >>
Bonjour
S'il y a un sujet dans la halvah (et que la composition des ingrédients était avec un E. supplémentaire), est-il permis un jour de jeûne?
Désolé si c'est une question amusante pour quelqu'un.
Andrey
PS je voulais aussi demander à la charge :-). Si, en hiver, le poisson mangé à la viande est autorisé les jours de jeûne, est-il possible de manger du poisson pendant le jeûne (préparation à la communion)?
Sujet: # 38236
Message: # 1234884
13/03/05 01:02
" " Il est maintenant temps de parler de "bactéries lactiques" ou, en général, de "bactéries d'origine animale" et de poser la même question: "font-ils référence au maigre, et si les produits de leur activité appartiennent au maigre?" Il semble que vous puissiez aller jusqu'ici :-)
C'est à coup sûr. Et d’arrêter de manger non seulement de la choucroute et des concombres marinés (c’est un produit de fermentation, c’est-à-dire l’action des bactéries de l’acide lactique), mais aussi d’arrêter de manger et de boire. Parce qu'il est impossible d'avaler une bactérie (vivante ou même morte) avec un aliment ou une boisson: (((((
Sujet: # 38236
Message: # 1234833
13/03/05 00:27
Les yogis indiens meurent de faim, les mineurs meurent de faim sur les rails sibériens, les femmes qui veulent perdre du poids meurent de faim... Appelons-nous ce jeûne? Si la simple abstinence alimentaire était appelée jeûne, les démons seraient alors les postes les plus efficaces - après tout, ils ne mangent rien du tout, ils ne boivent rien. Non, le jeûne acceptable par Dieu, le jeûne authentique en est un autre. «Voici le jeûne que j'ai choisi: résolvez les liens de l'iniquité, détachez les liens du joug, et laissez les opprimés se libérer, brisez tous les jougs; partage ton pain avec ceux qui ont faim, et fais entrer les pauvres dans la maison; quand tu vois le nu, mets-le, et ne te cache pas de ton demi-frère. Alors ta lumière s'ouvrira comme une aube, et ta guérison augmentera bientôt, et ta vérité ira devant toi, et la gloire du Seigneur t'accompagnera »(Esaïe 58: 6-8). Donc, pour que notre jeûne ne soit pas un jeûne hypocrite du Pharisien, ni un simple régime végétal, il doit certainement être accompagné d'un repentir égoïste et d'oeuvres de miséricorde. Saint Jean Chrysostome (IVe siècle) enseigne qu'au cours du jeûne, il faut se contenter de la nourriture la moins chère et la plus simple, et utiliser l'argent économisé pour aider les pauvres. Il est impossible de communiquer véritablement avec Dieu sans modération de soi. La retenue de soi des chrétiens est toujours dans l'intérêt du Seigneur et dans celui du prochain qui porte en lui son image. Un tel message aide à voir l'icône du Créateur dans chaque personne.
Durant cette période pénitentielle du grand carême, tous les offices religieux, toute la tradition orthodoxe nous appellent au dialogue avec Dieu et au dialogue avec l'homme. Sortir des limites destructives de son moi vers l'Autre.
Sujet: # 38236
Message: # 1234828
13/03/05 00:24
Si les cafards ont rampé sur la nourriture maigre, est-ce que ça reste maigre? Qui parmi nous ne souffre pas de telles questions à la veille du carême?
Sujet: # 38236
Message: # 1193211
02.16.05 08:47
// En général: si vous pouvez manger de la choucroute rapidement, de l'acide lactique est possible en quantité illimitée.
//
comme ça, le progrès technique soutient nos posts :)
Sujet: # 38236
Message: # 1192713
15/02/05 21:54
En général: si vous pouvez manger de la choucroute dans un poteau, alors l'acide lactique est possible en quantité illimitée.
Elle n'a toujours pas plus à traire que l'acide citrique aux citrons. Faites-le maintenant quand même du moule :)))
Sujet: # 38236
Message: # 1190666
14/02/05 15h33
// À l’époque, abordez le sujet «Bactéries d’acide lactique» ou même «Bactéries d’origine animale» et posez la même question: «Sont-ils liés à l’écrémage et si les produits de leur activité appartiennent à celui-ci». Il semble que vous puissiez aller jusqu'ici: -) //
Mais les bactéries et ainsi ont la vie presque éternelle. :)
Sujet: # 38236
Message: # 1190544
14/02/05 14h17
Merci Maxim Anatolevich!
Cet endroit a aidé à comprendre la technologie de l'éducation MK
Maintenant, l'acide lactique est produit par la méthode biotechnologique à partir de matières végétales très coûteuses riches en sucre: sirop de raffinerie, mélasse de betterave, sucre brut, sirops de sucre et saccharose cristallin. Les enzymes des bactéries lactiques convertissent ces sucres en acide lactique. En même temps, il ne peut pas être obtenu à partir de bactéries amidon-acide lactique, mais ne peut être traité sans traitement préalable, ce qui nécessite beaucoup d’énergie et, par conséquent, d’argent.
Il est maintenant temps d’aborder le sujet «Bactéries d’acide lactique» ou même «Bactéries d’origine animale» et de poser la même question: «Sont-elles liées au rasage et si les produits de leur activité sont écrémés? Il semble que vous puissiez aller jusqu'ici :-)
Sujet: # 38236
Message: # 1190466
02.02.05 13:20
C'est la chimie organique habituelle. Et je ne sais pas comment certains fabricants d’additifs alimentaires obtiennent cet acide. C'est possible et donc:
http://www.informnauka.ru/rus/2002/2002-12-11-02_524_r.htm
J'espère que tout est clair :)
Sujet: # 38236
Message: # 1190447
02.02.05 12:50
> Quant aux chocolats. Qu'est-ce que vous n'avez pas d'autres fabricants?
Il y a bien sûr. En outre, directement dans notre ville - Sormovskaya cond. F-ka, bon chocolat et beaucoup de variétés "noires" sans produits laitiers.
Juste la "Russie" a rempli les étagères, et avant cela, j'ai aussi acheté leur chocolat noir. La voici
Et à propos d'un moustique - dans une affaire de péché, je préfère le vider. Calme pour moi comme ceci :-) Peut-être que nous pouvons arriver à un chameau avec le temps, avec l'aide de Dieu.
Sur le pain, en passant, notre composition est aussi souvent écrite. Donc, vous pouvez voir cela avec le pétrole, cela sans elle. Et que dire de la margarine. Mais, premièrement, la margarine non laitière peut être utilisée pour la cuisson (elle est également fabriquée à partir d’huiles végétales, le lait étant un additif facultatif).
Deuxièmement, il y a le beurre et la margarine pas mal. Le lait, par conséquent, dans tous les cas - "traces". Au contraire, il est logique pour nous (le grand mais humble désert des maîtres de la poste) de faire de la cuisson avec du beurre (y compris la margarine) - et sans aucun beurre. C'est une différence de goût significative dans le pain.
Cordialement
Sergey
Sujet: # 38236
Message: # 1190410
02.02.05 12:30
** Oui, je suis d'accord avec toi. Pas besoin de commencer avec ça. Et ce qui est plus important, ce n’est pas quoi, mais comment vous mangez. Mais, malheureusement, je n'arrive pas à tout organiser correctement par endroits et pour que le monde du cœur soit en même temps. **
Oui, cela semble facile mais vraiment difficile. Mais bien sûr, cela ne fonctionnera pas tout de suite. Le désir principal et l'aspiration, et là comme Dieu donnera.
Sujet: # 38236
Message: # 1190409
02.02.05 12:30
En général, tout a déjà été écrit sur l’acide lactique - c’est juste le nom de la substance.
Je n’ai pas vu de réponse directe à la question ni à la façon dont ces députés ont répondu à la question. considération. :-)
Maintenant, si c’est synthétique, alors cela deviendra plus facile pour moi, car ce n’est toujours pas un animal de cette origine.
À propos des chocolats. Qu'est-ce que vous n'avez pas d'autres fabricants? En Ukraine, par exemple, le chocolat "Crown" est noir, après tout, est maigre. Et il y a encore des barres de chocolat noir (là, cependant, il y a de l'alcool dans la garniture, mais ce n'est pas non plus un animal :-).
Cordialement
Andrey
Sujet: # 38236
Message: # 1190393
02.02.05 12:24
Merci Maxim!
Oui, je suis d'accord avec toi. Pas besoin de commencer avec ça. Et ce qui est plus important, ce n’est pas quoi, mais comment vous mangez. Mais, malheureusement, je n'arrive pas à tout organiser correctement par endroits et pour que le monde du cœur soit là. Je l'ai décrit ci-dessous.
Voici une recette pour le sucre de citron (de la fille Qween), TRÈS sucré :)). Vous pouvez légèrement modifier les proportions, ce sera moins sucré:
1 morceau de citron (bien sûr non amer)
1,5-2 parties de sucre
Au citron (sans pépins!) Mince (je moud depuis longtemps dans un mélangeur) et mélangez-le avec du sucre. Essayez tout d’abord avec 1,5 part de sucre, et vous l’aimerez (nous l’aimons avec deux parts de sucre).
Le plus important est de ne pas manger tout de suite, de laisser infuser ce mélange pendant plusieurs jours, c’est le moment décisif pour le goût. Après la cuisson, je laisse le mélange fini sur la table dans un récipient scellé.
Au début, le mélange sera très épais, puis le sucre fondra et le mélange deviendra plus mince et plus gracieux.
Ce sucre peut probablement être stocké pour toujours, même à la température ambiante. Et les plus infusés, les plus savoureux, et les morceaux de citron deviennent plus transparents.
Application (pas seulement dans le post):
1. 1 cuillère dans une salade avec du chou et de l'huile végétale
2. Au lieu de sirop, crême glacée et pancake au fromage cottage.
3. Tranchez un gâteau dans le gâteau au miel (je graisse celui du milieu)
4. Lubrifiez le rouleau de biscuit au lieu de la crème.
5. Si vous mélangez quelques cuillères à de l'eau froide, vous obtenez une boisson gazeuse et si vous la mélangez à une boisson chaude, elle se réchauffera.
6. Ajouter à la saveur dans la pâte et le pain.
7. Dans la compote, cuite sans sucre, ajoutez également au goût
8. Utiliser comme garniture dans les cupcakes, tartes, etc.
l'acide lactique est formé par la dégradation du glucose. Parfois appelé «glycémie», le glucose est la principale source de glucides dans notre corps. C'est le principal carburant du cerveau et du système nerveux, ainsi que des muscles lors d'efforts physiques. Lorsque le glucose est décomposé, les cellules produisent de l'ATP (adénosine triphosphate), qui fournit de l'énergie à la plupart des réactions chimiques du corps. Le niveau d'ATP détermine la rapidité et la durée pendant lesquelles nos muscles peuvent se contracter pendant l'exercice. La production d'acide lactique ne nécessite pas la présence d'oxygène, c'est pourquoi ce processus est souvent appelé "métabolisme anaérobie". Beaucoup de gens croient que les muscles produisent de l’acide lactique quand ils reçoivent moins d’oxygène du sang. En d'autres termes, vous êtes dans un état anaérobie. Cependant, les scientifiques soutiennent que l'acide lactique se forme également dans les muscles recevant suffisamment d'oxygène. L'augmentation de la quantité d'acide lactique dans la circulation sanguine indique seulement que son niveau de revenu dépasse le niveau d'élimination. L'oxygène ne joue pas un rôle important ici. La production d'ATP dépendante du lactate est très faible, mais sa vitesse est très élevée. Cette circonstance le rend idéal pour une utilisation comme carburant lorsque la charge dépasse 50% du maximum. Avec le repos et la charge sous-maximale, le corps préfère décomposer les graisses en énergie. Avec une charge de 50% du maximum (le seuil d'intensité pour la plupart des programmes d'entraînement), le corps reconstitue sa consommation préférentielle de glucides. Plus vous utilisez d'hydrates de carbone comme carburant, plus la production d'acide lactique est importante.
dans l'industrie alimentaire est utilisé comme conservateur.
Je pense que vous ne pouvez pas y penser. Ce n'est certainement pas produit à partir de lait))))
http://vk.com/topic-7602563_16978004Il est probablement nécessaire de clarifier cette question, et c’est trop souvent les mêmes conjectures qui sonnent à ce sujet ici et là.
Ils disent "du pain et des pâtes, car ils contiennent des œufs / du lait".
Alors, quels sont les produits à base de farine maigres et ceux qui ne le sont pas?
Presque tout le pain (pas les petits pains!) Est maigre, depuis seuls le pain, l'eau, la levure, le sel et éventuellement le sucre sont inclus dans la pâte à pain habituelle.
Certains types de pain sont additionnés d'un peu d'huile végétale; il vous appartient de considérer que ce pain est maigre ou non, en fonction du strict respect des règles concernant l'alimentation dans la Poste.
De nombreux pains sont maintenant utilisés pour introduire divers additifs de cuisson, améliorants et mélanges utilisés pour améliorer la qualité de la cuisson à l'échelle industrielle (fermentation accélérée, consistance de la chapelure, possibilité d'utiliser des qualités de farine 1 et 2, amélioration de la couleur de cuisson, etc.).., etc.) Ils sont constitués de divers composants, en fonction de la destination de l'additif - de la farine de soja crue et des enzymes aux mélanges de graines, noix, etc. Pratiquement tous (à l'exception des noix) sont introduits dans la pâte en très petites quantités (les substances actives représentent des dixièmes de pourcent du poids de la farine) et ne contiennent aucun ingrédient d'origine animale (lait, lactosérum, ovoproduit). Donc, si vous voyez sur l'étiquette comme faisant partie des produits (oui, oui, oui - c'est le moyen le plus simple de savoir si le produit est maigre ou non - lisez l'étiquette.) Quelque chose comme «Anifarin», l'améliorant de cuisson «Amilox», additif "Kornmix" - ils sont maigres et ce n’est pas une raison pour s’embêter avec ce non-sens.
De nombreux types de produits de boulangerie modernes (c’est-à-dire pas de pain) ne contiennent pas de produits animaux, Au lieu du beurre, des produits laitiers et des œufs, le fabricant est beaucoup plus rentable et technologiquement plus pratique pour utiliser de la margarine, des arômes et des émulsifiants tels que la lécithine de soja. Ainsi, la quasi-totalité de la pâte feuilletée congelée vendue dans nos magasins est assez maigre (voir la réserve ci-dessus sur l'huile), ainsi que de nombreux types de pâtisseries prêtes à l'emploi. Mais pour donner un goût plus agréable à la composition du test peut être constitué d’œufs et de produits laitiers (protéines, lactosérum, etc.), de tels produits ne sont pas maigres. Voir l'étiquette - parce que Il est sans équivoque de dire à l'avance quels types de pâtisserie sont maigres et lesquels ne le sont pas, il est impossible de lire la composition.
Les pâtes sont strictement divisées en deux catégories: œufs (farine, œufs, eau) et simples (farine, eau). Les nouilles aux œufs sont traditionnellement considérées comme plus savoureuses que d'habitude (et les nouilles aux œufs sont cuites à la maison), de sorte que les œufs dans la pâte sont toujours collés sur l'étiquette, de sorte que seuls les aveugles ne le voient pas - allez au magasin et voyez immédiatement sur le plateau avec des pâtes que partie), qui est simple (grand). Des produits tels que les boulettes de pâte contiennent souvent des œufs dans la pâte (pour «résistance»), mais certains d'entre eux ne contiennent que de la farine, de l'eau et du sel. "Des boulettes d'Ilyina avec des pommes de terre et des champignons", par exemple, sont maigres et maigres.
Je répète: regardez l'étiquette, tout y est écrit!
Des produits dont la présence dans la composition rend le produit sans ambiguïté skoromnym - matière grasse du lait, lait en poudre, lactosérum en poudre, protéines du lait, sucre du lait - lactose, œufs, poudre d’œuf, blanc d’œuf sec, mélange,
Ingrédients maigres - acide lactique (il ne contient pas de lait, ni légumes marinés ni salés, par exemple), agar et pectine (au lieu de gélatine), lécithine de soja (au lieu d’œufs), toutes sortes de «saveurs identiques au naturel».
http://edim-v-post.livejournal.com/63212.htmlLait acide - c'est à propos de cet ingrédient dans la composition de nos fromages que nous entendons le plus de questions. Toutefois, le nom de «produit laitier» n’est qu’un hommage à la manière dont un produit chimique a été identifié pour la première fois. Dans l'industrie moderne, l'acide lactique est le plus souvent obtenu sans la participation d'ingrédients d'origine animale.
L'acide lactique ou acide 2-hydroxypropionique est un composé organique, qui est un liquide clair au goût acidulé, presque sans odeur et de consistance semblable à celle d'un sirop. L'acide lactique se forme dans la cuisine à domicile en acidifiant le lait, en conservant le chou mariné, en salant les légumes et en affinant le fromage.
Et dans l'industrie, ils l'obtiennent de deux manières:
La forme en L, plus économique et universelle, est de plus en plus utilisée. C'est ce que nous achetons pour nos fromages.
En Russie, l’acide lactique est approuvé dans l’industrie alimentaire comme régulateur de l’acidité et agent aromatisant dans les produits suivants: nectars, confitures, gelées, marmelades, huiles, fromages, pain, pâtes, bière, légumes au vinaigre, salés. De plus, l'acide lactique peut être utilisé comme agent de conservation, mais sa consommation est en même temps très élevée et son utilisation est le plus souvent irrationnelle.
Faits importants et intéressants sur l’acide lactique:
Pendant le jeûne, les gens limitent leur consommation de nourriture, croyant qu'il jeûne, qu'ils ont besoin de manger rapidement et qu'aujourd'hui, ils ne se contentent pas de manger des aliments d'origine animale, voire de mourir de faim. Cela conduit souvent à de graves perturbations dans le corps. Et tout cela parce que beaucoup de gens ne savent pas quel genre de nourriture devrait être dans le jeûne afin de remplir le corps de tous les éléments nécessaires et vitaux et d’éviter les carences en vitamines et les troubles métaboliques. Alors, que manger dans le post?
Les produits à base de viande ne sont pas consommés pendant le jeûne, mais constituent une source de protéines qui permet aux cellules du corps humain de se développer et d'être actualisées. Si le corps ne reçoit pas de protéines, les cellules vieillissent et meurent. Pendant le jeûne, les protéines peuvent être obtenues à partir de haricots, pois, lentilles et noix, par exemple:
Ne pas faire sans graisse. Pour la nutrition à jeun, il est nécessaire d'utiliser une huile végétale non raffinée, sans laquelle les vitamines solubles A, E, D. ne seraient pas absorbées, ainsi que les graisses essentielles contenues dans les noix et les graines de tournesol.
Certaines personnes mangent durement des aliments maigres, elles ont faim. Surtout ceux qui sont habitués à obtenir des aliments riches en viande abondante. Dans ce cas, que pouvez-vous manger par la poste? Assez pour entrer dans la bouillie de régime, qui contient beaucoup de fibres et est bien nourrie, mange beaucoup de légumes et d’herbes qui remplaceront ce qui donne à la viande: protéines, oligo-éléments et vitamines.
Les produits laitiers ne sont pas consommés pendant le jeûne. Mais ils contiennent du calcium, nécessaire à la contraction musculaire (dont le cœur est le principal), permettant au corps de renforcer ses os et ses dents.
En outre, les produits laitiers incluent l'acide lactique, qui est un formidable milieu pour la microflore du corps humain, et des graisses facilement digestibles.
Un substitut et une source d'acide sont les légumes marinés et cuits à la vapeur, qui peuvent être consommés par la poste. Le chou mariné, les concombres et les tomates sont une bonne source d'acide.
Pour votre information! 100 grammes de sésame contiennent plus de calcium que 100 grammes de fromage ou de caillé. Le calcium est également présent dans le brocoli, le céleri et les graines de pavot.
De plus en plus de cellules ont besoin d'acides aminés et peuvent être obtenues à partir de produits d'origine végétale.
Beaucoup ne savent pas, est-il possible de manger du miel à la poste? Oui, vous pouvez et même besoin. Le miel contient de nombreuses vitamines et micro-éléments, en particulier dans les variétés foncées. Le miel le plus utile dans les rayons de miel avec perga. La perge est une source de protéines.
Si vous mangez bien et ne mourez pas de faim, le régime végétarien aide le corps à durcir et à renforcer le système immunitaire, ainsi qu'à éliminer les toxines. Et même perdre du poids, ce qui est important pour beaucoup.
Faites attention! Le régime alimentaire normal après le jeûne doit être repris progressivement, sur une période de deux semaines. En aucun cas, on ne doit manger suffisamment, par exemple à Pâques, des œufs durs et des gâteaux de Pâques jusqu'à satiété. Seule une entrée progressive dans un régime alimentaire normal peut éviter les gastrites et autres problèmes du tractus gastro-intestinal.
http://kakmozhno.ru/pitanie-v-post/Maintenant que le carême se poursuit, les fabricants et les magasins proposent activement des centaines de produits à base de lentilles pouvant remplacer la restauration rapide. Cependant, avant de les acheter, nous vous recommandons d’écouter nos conseils.
Soja et produits à base de soja
Les magasins vendent des produits laitiers et à base de viande préparés à partir de soja: côtelettes, boulettes de viande, boulettes de viande, goulash, lait, crème, crème sure, mayonnaise, bifidonique, tofu, fromage cottage, pâte de fromage. Les produits à base de soja sont enrichis en vitamines, micro-éléments, acides gras oméga-3 et isoflavones.
Les produits à base de soja maigre présentent de nombreux avantages: ils sont pratiques et rapides à préparer, il n'est pas nécessaire de les conserver au réfrigérateur. Enfin, le soja vous permet de diversifier considérablement le régime alimentaire par la suite - il peut être considéré comme une source complète de protéines. Les produits à base de soja réduisent le risque de maladies cardiovasculaires et de tumeurs mammaires, améliorent l'activité cérébrale et régulent le taux de cholestérol dans le sang.
Et pourtant, la médecine moderne recommande de prendre des précautions lors du traitement des produits à base de soja. Après tout, une énorme quantité de soja est cultivée grâce à la technologie transgénique.
Saucisse maigre
Il est également très demandé, même s’il n’ya pas un gramme de viande. Que manger? Soja, épaississants, colorants, arômes et exhausteurs de goût. Comme des études l'ont montré, ils peuvent nuire à la santé.
Pain à la table de jeûne
Le pain et les pains de céréales peuvent remplacer le pain. Ils sont fabriqués à partir de matières premières naturelles et sont riches en vitamines, oligo-éléments, fibres alimentaires. Mais si vous préférez toujours le pain, choisissez plutôt le son, cuit à partir de farine complète. Le pain au son n'est pas aussi beau que le pain à base de farine de qualité supérieure, et il coûte plus cher, mais il est extrêmement utile.
Bien que le plus utile est le pain malté. Il est cuit à partir de farine, moulu à partir de grain germé par malt. Spécialement pour le carême, certains monastères préparent du pain maigre et des gâteaux. Et les boulangeries ajustent leur gamme. Certes, la recette des principaux produits - le même pain et le même pain - ne change pas. Ils sont déjà maigres: farine, eau, huile végétale, sucre et sel. Sans oeufs et beurre. En d'autres termes, sans jeûner, nous mangeons du pain chaque jour. Il est vrai que pour les pâtisseries sucrées, les chefs pâtissiers d’entreprise produisent des pâtisseries et des gâteaux sans viande, sur lesquels le libellé «To the fast table» est approprié.
Macaronis et boulettes
Sur les pâtes, aussi, écrivez souvent: "Idéal pendant le post". Mais ce sont des produits à base de pâte de blé fraîche, qui ne comprend que de la farine et de l’eau! Bien sûr, certains fabricants mettent des œufs en poudre ou en poudre dans les macaronis et les nouilles, mais cela est toujours indiqué sur l'emballage. Notez que les pâtes de variétés de blé tendre ont une composition presque identique à celle des petits pains.
Les pâtes maigres et saines sont fabriquées uniquement à partir de farine de blé dur. C’est simple de les distinguer: elles ont une apparence dorée, translucide et semblent polies. Il n'y a pas de poussière en poudre dans le paquet et lors de la cuisson, les pâtes ne bouillonnent pas et ne changent pas de couleur.
Les Dumplings sont fabriqués à partir de la même pâte que les pâtes. Qu'ils soient maigres ou non dépend du remplissage. Cependant, parfois, la poudre d'œuf y est ajoutée. Encore une fois, lisez attentivement les étiquettes.
Margarine et tartinade
Ils sont inventés comme substituts du beurre. La margarine ordinaire est fabriquée uniquement à partir de matières premières végétales, de sorte qu'elle est maigre par définition. Pâtes à tartiner ou "beurre mou" à base de graisses végétales (parfois additionnées de beurre de vache). Si le paquet dit "graisse végétale", cela signifie qu'il n'y a pas d'huile ou très peu. Si l'additif est lourd, ils écrivent "crème végétale".
Mayonnaise maigre
En fait, le concept de "mayonnaise maigre" est un non-sens. Après tout, l’ingrédient principal de la mayonnaise est le jaune d’œuf. Donc, il s'avère que tous les pots avec un autocollant "Pour le poste" peuvent être considérés comme une mayonnaise comme un péché. Est-ce la sauce? Il consiste en un mélange d’huile végétale, d’amidon, d’eau, de vinaigre et... de lettres "E". Peut-être est-il plus utile de préparer une sauce mayonnaise maigre à la maison?
Pâtisseries maigres
Dans les pâtisseries et les cafés, vous trouverez des viennoiseries, des gâteaux, des biscuits et même des baklava rapides. Mais nous vous conseillons de lire attentivement l'étiquette. La composition peut inclure du lait et des œufs.
Chocolat, marmelade, halva et kozinaki
Le chocolat noir et amer est aussi maigre par définition. Il est fabriqué à partir de poudre de cacao et de beurre, ainsi que de sucre en poudre. Bien que certaines barres de chocolat noir portent toujours l’étiquette "Produit pour le courrier". Apparemment, pour augmenter la demande. Mais dans le chocolat au lait, ajoutez du lait sec ou de la crème, respectivement, il ne peut pas être maigre.
La gelée de fruits est composée de sucre, de fruits, d'eau et d'un agent gélifiant, l'agar-agar. Kozinaki à base de noix ou de graines et de miel, halva - à partir de tourteau de tournesol et de mélasse. Alors, mangez-les pour la santé.
En choisissant des produits allégés dans les magasins, demandez-vous si vous avez besoin de simulateurs allégés. Après tout, le jeûne signifie éviter les tentations, y compris culinaires, et renforcer ainsi l’esprit. Et être rempli de remplaçants n’est plus un poste. Quelle est la conclusion? Mangez des produits post-naturels: céréales, pain, légumes et fruits, comme le faisaient nos ancêtres. Cela aidera à renforcer l'esprit et la santé.
Plus important encore, souvenez-vous des leçons spirituelles apprises pendant le carême. Et essayez de garder votre âme pure le plus longtemps possible! Le jeûne n'est pas seulement la patience et le test de la persévérance face à la tentation, mais aussi un moyen de créer un état spécial. Observer le jeûne signifie penser à vos actions et cela devrait être une joie!
Liste de produits maigres
Lorsque vous vous rendez au magasin ou au marché, apportez une liste de produits lean et complets. Cela vous aidera à planifier votre achat.
Le jeûne orthodoxe n'a pas pour objectif l'auto-torture mais le nettoyage du corps des toxines et des substances nocives. S'il est correct et raisonnable de jeûner, il n'y aura aucun mal à cela. Parallèlement, le jeûne ne devrait pas être suivi par les femmes enceintes, les mères allaitantes et les personnes en mauvaise santé. Pendant le jeûne, les règles simples suivantes sont requises. Ceci est une exception au régime de tous les plats à base de viande, de poisson et de produits laitiers, ainsi que des produits contenant des graisses animales et des protéines. Mais vous pouvez et devez manger autant de fruits et de légumes crus que possible et toujours des légumes-feuilles. La quantité de nourriture frite doit être minimisée et éliminée une fois pour toutes des plats cuisinés, en particulier ceux préparés avec de l'huile réutilisée ou à longue cuisson. Pendant le jeûne, consommez autant que possible des liquides: kvasses, kissels, compotes doivent occuper une place digne de votre table. Si vous êtes nouveau dans le «commerce maigre», essayez alors de vous priver pendant au moins une semaine de plats de viande. Cependant, les mesures de secours doivent être consultées avec le prêtre.
5401 visiteurs ont lu la réponse à cette question.
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http://www.tatarstan-mitropolia.ru/talks/ask/?ID=8612Complément alimentaire E270 L'acide lactique fait partie du groupe des conservateurs et des antioxydants. Il s'agit d'un produit entièrement naturel, il est donc pratiquement une substance sans danger. Formule chimique CH3CH (OH) COOH.
L'acide lactique est un liquide clair sans turbidité ni sédiment. L'odeur et le goût acidulés caractéristiques sont une caractéristique distinctive de la E270. L'acide lactique a une origine naturelle, il se forme naturellement dans tous les organismes vivants, au cours du processus de décomposition du glucose.
Il convient de noter que plus le mode de vie d'une personne est actif (le cerveau et les muscles sont alimentés par l'énergie fournie par le glucose), plus l'acide lactique est produit. L'acide lactique est produit dans les muscles pendant la glycolyse anaérobie, ce qui provoque une sensation de brûlure. Après une séance d'entraînement, les microtraumatismes peuvent faire mal aux muscles. Les reins excrètent les substances en excès, de sorte que même une grande quantité d'acide lactique ne cause aucun préjudice.
Fournisseurs naturels d’acide lactique - produits laitiers qui, au cours du processus de fermentation naturelle, forment de l’acide lactique. Le même principe sous-tend la production industrielle du E270.
En tant que conservateur E270, l'acide lactique garantit la sécurité des produits, en empêchant leur fermentation et en arrêtant la croissance et le développement de bactéries pathogènes. C'est un antiseptique naturel.
En raison de son origine naturelle, l'acide lactique est totalement inoffensif pour le corps. En outre, les produits contenant du complément alimentaire E270, acide lactique, enrichi en bactéries lactiques, sont recommandés pour les personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux, contribuer à la normalisation des processus métaboliques.
Le complément alimentaire E270 est utilisé dans la production d'aliments pour enfants.
La principale application de l'E270 est l'industrie alimentaire. Le fromage, la mayonnaise, le yogourt et presque toute la gamme de produits laitiers fermentés contiennent de l'acide lactique. E270 apparaît souvent sur les étiquettes des boissons non alcoolisées, des graisses et des huiles et des confiseries. En tant que conservateur, l’acide lactique est utilisé dans la fabrication de produits en conserve - le poisson et la viande en conserve sont mieux conservés avec l’E270.
Complément alimentaire E270 L'acide lactique est autorisé dans toute la Russie sans aucune restriction. Le rationnement de l'utilisation des additifs alimentaires n'a pas été fait en raison de son innocuité.
http://www.calorizator.ru/addon/e2xx/e270